体にやさしいカフェでリラックス。 スイーツ調査隊その24 ヴィーガンスイーツもあるカフェの進化形！ 新宿〈ワイヤード ボンボン パフェ アンド ベイク〉。 LEARN 2018.05.28

Strawberryde Bonbon
ストロベリー ボンボン
綿あめ、濃厚なアーモンドミルクソフト、シリアルの一体感。1,280円。

人気の〈WIRED CAFE〉から、スイーツに特化した新店が登場。しかも豆乳や米粉を使ったヴィーガンスイーツも多数あり、ギルトフリーにカフェタイムを楽しむことができる。手がけるのは、〈チャヤマクロビオティックス〉でのシェフパティシエや日本初のヴィーガンスイーツ専門店〈hal cafe 229〉でのオーナーパティシエの経験を持つ岡田春生さん。

ブリュレしたグルテンフリーの米粉生地で豆乳クリームとフルーツを包み込んだクレープ「クレープブリュレ」や、しっとりもちもちの豆乳パンを使った卵・牛乳不使用の「ソイフレンチトースト」など、どれも技ありの逸品ばかり。

植物性素材を使ったティラミス、生チョコレートケーキ、モンブランなども。また、アーモンドミルクのソフトクリームに、キビ砂糖の綿あめをデコレーションしたオリジナルパフェ「BONBON de CREAM（ボンボン ド クレーム）」もインパクト大。たっぷりの野菜やハーブを楽しめるバインミーやスープなども。撮って食べて、ヘルシーに味わいたい。

Azuki Matcha Tapioca
アズキ抹茶タピオカ
抹茶、あずき、白玉の和テイストとタピオカの相性が抜群です。ヴィーガン。1,080円。

Strawberry Cream
ストロベリークレーム
イチゴとミックスベリー、豆乳クリームと豆乳アイスのハーモニーを。ヴィーガン。1,280円

Dragon Mango Coco
ドラゴンマンゴーココ
抗酸化成分が豊富なドラゴンフルーツを使用したアジアンテイスト。1,280円。

ワイヤード ボンボン パフェ アンド ベイク
〈wired bonbon PARFAIT & BAKE〉

3/30にオープンしたばかり。
■東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿ルミネ1 6F　
■03-6304-5755　
■11：00～22：30（フード21：45LO、ドリンク22：00LO）　
■無休　59席　禁煙

前回の新宿〈フタバフルーツ〉はこちら。
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