丸眼鏡タカハシの東京ニューオープンですよ！　第2回 クラフトビール醸造所直営の新スポット〈Far Yeast Tokyo ～Craft Beer ＆ Bao〉がオープン！ LEARN 2017.08.17

今回取り上げるのは7月にオープンした〈Far Yeast Tokyo ～Craft Beer ＆ Bao〉。表参道と渋谷の間、オシャレスポットの喧騒から少し離れた場所にできたこのお店。訪れてみるとそこはこなれた大人が集まるカジュアルな酒場でした。

2011年に東京で設立されたFar Yeast Brewing株式会社は、東京らしい洗練された上質さ、上品な香りを楽しめるクラフトビールを世界へ届けたい、と製造を始めた会社。6種類のクラフトビールの製造を手がけ、そのビールはいまや世界10カ国以上で愛飲されているそう。そんな東京で立ち上がったFar Yeast Brewingの直営店としてオープンしたのが今回の〈Far Yeast Tokyo ～Craft Beer ＆ Bao〉。

渋谷、表参道から徒歩圏内にあるこのお店。特に表参道からなら、歩いて7分程度。青山通りから青山学院大学の脇へ入ると、グレーのオフィスビル群に囲まれながらオレンジの光が煌々と我々を誘っていました。全面ガラス窓に囲まれて開放感抜群！

お店の前には、こちらで飲めるクラフトビールの手書き看板が。

気温30度越えのこの日。すでに喉がカラカラのため早くビールが飲みたくて仕方ない……。はやる気持ちを抑え店内に入ると、そこは木のテーブルを中心とした明るい店内が。平日18時過ぎですでにまばらに人が入っている様子。まるで海外のホームパーティのような丸い電球がかわいい。

待ちに待ったビールをオーダー！この日のクラフトビールは6種から。ビアタップは壁に埋め込み式！

やってきたビールはこちら。店内用のグラスは香りが楽しめるようにワイングラスに似たかたち。飲んでみるとまず香りにびっくり！甘くすっきりしたフルーティな香りが鼻にスーッと抜けたあと、程よい辛さの喉越しに、すっきりとした後味。もう何杯でもいけちゃいそうな飲みやすさです。

左：ホップの香りが華やかな王道ラガー。Tokyo Blonde-Far Yeast Brewing S：600円／L：900円、右：フルーティーでシャープなすっきりした味わい。Tokyo White-Far Yeast Brewig S：600円／L：900円｜

お酒に欠かせないのがお食事。こちらのお店では、アジアンテイストな料理が楽しめる。こちらはてんぷら串。ミニトマト200円、マッシュルーム300円。

「BEERお漬物」400円。ビールにあうように味を調整した程よい酸味のピクルス。

「蒸し野菜せいろ」700円。ピリ辛自家製ゴマだれソースをつけて。

そして待ちに待ったBaoの登場！中華蒸しパンに具をはさんだアジアンバーガーのBao。店名にもついているBao。なぜクラフトビールとBaoかというと、自慢のクラフトビールに合わせるメニューを考えたところ、どんな食材とも相性が良く、季節によってさまざまなバリエーションが楽しめるからとBaoを定番メニューにしたそう。もっちもちの食感がたまりません！

「桜海老のかき揚げタルタルソースのBao」800円。半分に切って2人でシェアもおすすめ！

巷で話題のナイトロコールドブリューコーヒー、ご存知ですか？お湯ではなく、長時間かけて水で抽出したコーヒーに、窒素ガスを加え、ビールのようなクリーミーな泡とともに楽しむこの飲み物。GINZA SIXのスターバックスで提供を開始して、ブームの兆しが見え始めたこの頃。なんとこちらでもそのコーヒーが楽しめる！

「Nitro Cold Brew Coffee」400円。表面の泡がまるで黒ビールのよう。

先ほどのビールサーバーから、ビアグラスに注がれたナイトロコールドブリューコーヒー。なんといっても口当たりが滑らかで新鮮！酸味が少なくすっきりとした味わいが美味しい。ついつい飲みすぎてしまったビールのあとは、このコーヒーで酔いをさますのもおすすめ。

東京発のクラフトビールにBao、ナイトロコールドブリューコーヒーと最新の東京の味を楽しめるこちら。40年ぶりに16日連続で雨が降る東京ですが、まだまだ夏の日差しの残る8月。仕事おわりに、さっと立ち寄ってクラフトビールを1杯、なんて夜があったらきっと明日も頑張れるはず。Hanako女子の明日の元気をつくる美味しいビールと食事をぜひ！

〈Far Yeast Tokyo ~Craft Beer & Bao〉
■東京都渋谷区渋谷2-6-8サラ青山１F
■03-6874-0373
・平日
ランチ：11:30〜15:00（14:00LO）
ディナー：17:00〜23:00（22:00LO）
・土日祝日
11:30〜22:00（21:00LO）
■30〜35席