ミシュラン二つ星シェフ監修に低糖質メニューも！ 東急プラザ銀座〈HANDS EXPO CAFE〉のメニューがフルリニューアル！ FOOD 2017.07.03

リニューアル後のグランドメニューは、日本人最年少（当時29歳）でミシュラン二つ星を獲得した厚東創（こうとうはじめ）氏が監修。あの〈ドミニク・ブシェ トーキョー〉の料理長も務めたことがある凄腕シェフがつくるメニューに、舌の肥えた銀座レディたちもきっと唸るはず。

厚東シェフが、素材を厳選して真面目に作り上げた逸品。パンはふんわり軽い分、ビーフは重厚な味わいで食べ応えあり。

様々な旬の野菜をカラー別に盛り付けた、見た目に美しく体にも優しいサラダ。カラーは赤・白・緑・黄・紫の5色から選べます。旬や素材のよさを大切にしているので、何の野菜が出てくるかは当日のお楽しみ。 

5種類の色に素材を分けて提供する方法は、パンケーキとかき氷にも。

今話題のしゅわしゅわスフレ風パンケーキは、自分へのご褒美にぜひ。

オーガニックの砂糖を使用するなど体に優しいかき氷。自家製ソースは、赤（イチゴ）・白（練乳）・緑（抹茶）・黄（レモン）・紫（ベニイモ）の5種類から選べます。イチゴ本来の甘みと口に入れた瞬間ふんわり溶ける氷に癒されました。

美と健康を意識した女性にぴったりなのが、アンチエイジング・糖尿病専門の牧田善二医師が監修した低糖質メニュー。ランチセットは「カジキマグロのトマト煮」や「厚切りベーコンとズッキーニのカルボナーラ風」などの4品から選べます。
※低糖質メニューは旬や産地にこだわっているので、その時々によって異なることもあります。

お料理1品＋全粒粉パン＋ドリンク（コーヒーorハーブティ）で税別1000円。

カルボナーラソースには豆乳を使用。ズッキーニを麺に見立てているので糖質オフ！

ランチタイムは+600円でサラダバーもつけられます。4種類から選べるドレッシングも全てローカーボだから、たっぷり食べても安心！

〈HANDS EXPO CAFE〉では紅茶にもこだわりが。世界各国の高級ホテルでも愛飲されている「マイティーリーフ」というティーブランドが味わえます。

試験管のような容器に入った茶葉。これらの香りを1つずつ楽しんだ上で好みの茶葉をセレクト。

メニューだけでなく、食器もフルリニューアル！

〈RIEDEL〉

オーストラリアの名門グラスブランド。このグラスで飲んだお水とワインは、一段と美味しく感じました！

〈Sghr スガハラガラス〉

東京都亀戸で創業した〈スガハラガラス〉は今もなお手作りにこだわったガラスブランド。光によってガラスの模様がテーブルに映し出された姿は芸術的！

他にも、長崎県の波佐見焼（はさみやき）の〈Hasami Porcelain〉や〈Common〉、メイドインフランスの〈ラギヨール〉の食器がテーブルを飾ります。

店内は天井が高く大きな窓もあるため、広々として開放的。

スクリーンもあるので、結婚式の2次会や同窓会などにも使えます。もちろん貸切可！

■東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座7階 カフェエリア
■・東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口より徒歩１分
　・東京メトロ日比谷線・千代田線、都営地下鉄 三田線「日比谷駅」A1出口より徒歩２分
　・東京メトロ有楽町線 「有楽町駅」A0出口より徒歩２分
　・JR山手線・京浜東北線 「有楽町駅」銀座口より徒歩４分
■11:00～21:00（ラストオーダー20:15）
■03-3572-2285

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