フレンチ・イタリアンからインドカレーまで。 【銀座】気分に合わせてチョイス！カジュアル使いできる〈GINZA SIX〉のおすすめレストラン4軒 Food 2018.07.22

〈オザミデヴァン〉系列の新店は、伝統的な洋食メニューもそろえる、カジュアルなビストロ。一番人気はディナーコースで提供される黒毛和牛のハンバーグ。

「脂が多く柔らかい部位と、しっかりした肉質の赤身を合わせています」と、料理長・竹内壮士郎さん。中央をロゼに保った火入れの絶妙さと、フォンドボーにシェリービネガーとスペイン産甘口ワインを加えたエーグルドゥースソースに、フレンチの名店の心意気が感じられる一皿。4,800円、6,500円のコースから。

〈BISTRO AUX AMIS〉
フレンチ。銀座フレンチの代表格〈オザミ〉が営むビストロが登場。日本の正統派洋食も取り入れた新スタイル。コースあり。ランチ2,800円～、ディナー4,800円～。ワインの持ち込みの可否と料金：×　
■03-3289-4120
■6F

トスカーナをはじめ、イタリア各地の郷土料理が楽しめるトラットリア。食材へのストレートなアプローチ、豪快な盛り付け、くつろいだ雰囲気まで本場さながら。〈サバティーニ・ディ・フィレンツェ〉でも料理長を務めた小柴大輔シェフと、イタリア出身のトリコリ・フランチェスコ氏が迎えてくれる。小柴シェフの代名詞とも言える絶品パスタ。

なかでも、自家製ニョッキに牛肉煮込み“ペポーゾ”を合わせた一皿がおすすめだ。1,800円。

〈il Cardinale〉
イタリアン。トスカーナほか各地の味が楽しめるトラットリア。〈サバティーニ・ディ・フィレンツェ〉系列店。コースあり。ランチ1,600円～、ディナー6,000円～。ワインの持ち込みの可否と料金：×　
■03-3573-3088
■6F

ここ数年、注目が集まる南インド料理から、定番の北インド＆タンドール料理まで幅広く。インド料理レストラン〈マンダラ〉を手がける会社の新ブランド1号店では、南インド＆北インドから料理人を招聘。スパイスの調合や素材使いで、ミールスの組み立てで、現在進行形のモダン・インディアを体感させてくれる。

一番人気のミールスセットには、チキンカレー、サンバル（野菜スープ）、イドゥリ（米粉の蒸しパン）、ワダ（豆と芋のドーナツ）などがオンリスト。2,200円。

〈Tamarind〉
インド料理。注目の南インド料理と、定番の北インド＆タンドール料理にモダンなアレンジを加えて提供する。コースあり。ランチ1,000円～、ディナー2,000円～。ワインの持ち込みの可否と料金：×　
■03-6264-6541
■6F

20年近く、オイスターバーの流行を牽引してきた〈ゼネラル・オイスター〉の新店舗が登場。日本各地の生産者から仕入れる生牡蠣は、採取する海域を限定し、さらに海洋深層水で浄化して提供。濃厚さ、クリーミーさ、塩分も甘みもサイズもさまざまに、北海道から九州まで、年間で約50の産地から届けられる。秋は三陸や北海道の真牡蠣がいちおし。素焼きやソテー、ワイン蒸しなどの牡蠣料理に加え、魚介料理も充実。

〈EMIT FISHBAR〉
シーフードレストラン。安全性にこだわったミネラルオイスターに加え、新鮮な魚介も提供する。コースなし。ランチ1,500円～、ディナー4,500円～。ワインの持ち込みの可否と料金：1本1,000円
■03-3575-1540
■6F

〈GINZA SIX〉
■東京都中央区銀座6-10-1　
■03-6891-3390（GINZA SIX総合インフォメーション、受付時間10：30～20：30）
■ショップ・カフェ（B2～5F）10：30～20：30、レストラン（6F・13F）11：00～23：30※営業時間は一部店舗により異なります　不定休　

（Hanako1142号掲載／photo : Shin-ichi Yokoyama text : Hikari Torisawa）