何気ない料理に大切なのは愛！キャベツと豚バラ｜細川芙美のおうちレシピ、よそいきレシピ FOOD 2023.03.17
フードデザイナー・細川芙美さんの連載がリニューアル！今日は自分のために作る日、今日は誰かのために作る日…。「誰が食べる」をテーマに、同じ食材を使って2パターンのレシピを紹介します。
今回のテーマ食材：キャベツ、豚バラ（山芋）
よそいきだからって贅沢な食材を使わなきゃなんてことはなく、大切にしたいのは食べてもらう人がどう喜ぶかどうか。そして、おうちレシピは自分自身もお客様。今回は、キャベツと豚バラに山芋をプラスした、うちよそレシピをご紹介します！
【おうちレシピ】3STEPで完成！豚バラキャベツのぶっかけとろろ
■材料（2人分）
豚バラ肉…100g
キャベツ…170g
青ねぎ…2本
にんにく…1片
山芋…120g
ご飯…お茶碗２杯分
かつお節…ひとつまみ
薄口醤油…適量
刻みのり…お好みの量
白ごま…お好みの量
STEP1：食材を切る
【1】豚バラは3cm幅に切り、キャベツはざく切り、青ねぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。山芋もおろしておく。
STEP2：ご飯にちょっとのひと手間。料理してる感は大切です
【2】お皿にご飯を盛り、かつお節と青ねぎ、薄口醤油小さじ1/2を加えたら混ぜ合わせる。
STEP3：焼く
【3】フライパンににんにくを入れて中火にかけ、豚バラを入れたら強火に。キャベツを入れ、焦げ目がついたら仕上げに醤油小さじ2を加える。火を止め、ご飯にのせて。
「豚バラキャベツのぶっかけとろろ」の完成
仕上げにとろろをかけ、刻みのり、白ごまを散らして完成！納豆、卵があればご自由に♪人目を気にせず大胆に食べられる丼ものは、おうちごはん殿堂入り。ぶっかけとろろで、より大胆に食べざるを得ない。“素直に食べる”を楽しめるよう、今日は自分の食欲を解放してあげて。
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