西村 佳芳子Hanako編集部
編集・ライター。どんどん高まるエンゲル係数と睨めっこの日々。
オンラインレストラン〈欧風料理 典〉の人気ビーフカレー＆レモンステーキをお取り寄せ。六本木〈トレフミヤモト〉二子玉川〈イレール・ドゥーヴル〉銀座・赤坂〈マキシム・ド・パリ〉などの厨房で修業したのち、福岡の老舗レストランや星付きフレンチで研鑽を積んだ松尾龍典さんが、2021年4月から“オンラインレストラン”を開始。松尾さんがこれまで習得した伝統的なフランス料理を、そのまま自宅でも楽しめるよう工夫されたメニューが並んでいます。今回はその中から、人気のビーフカレーとレモンステーキをお取り寄せ。FOOD 2022.03.24
パンラボ池田浩明さんが導き出したカレーパンの“正解”。本誌で連載「まだ見ぬパン屋さんへ。」を続ける“ブレッドギーク”の池田浩明さん。パンラヴァーからはもちろん職人たちからも信頼が厚く、これまでもシェフやベーカリーとコラボしたパンを生み出してきたが、今回は究極のカレーパンを誕生させた。タッグを組んだのは新百合ヶ丘の人気ベーカリー〈nichinichi〉。カリカリ、もっちりとした生地にスパイシーなカレーフィリングを詰め込んだパンは冷凍で届けられ、自分で温めていく工程も楽しい。LEARN 2022.02.26
ぼる塾・田辺智加さんのスイーツ愛が詰まった初の書籍『あんた、食べてみな！ぼる塾 田辺のスイーツ天国』が10/18発売！自身の誕生日、10月18日に初めての著作が発売される、お笑いカルテット・ぼる塾の田辺智加さん。Hanakoスイーツアワードをはじめ、テレビや雑誌でもその知識を存分に発揮し、スイーツファンからも信頼を集めています。約半年に及ぶ制作期間のエピソードやこの本への思いを、制作に携わったライター・西村が取材しました。LEARN 2021.10.10
国際宇宙ステーションと地上で役立つ？未来の便利グッズを体験！2020年、JAXAと民間事業者の共創プログラム「JAXA宇宙イノベーションパートナーシップ（J-SPARC）」の中に、宇宙と地上双方の暮らしをよくする「THINK SPACE LIFE」プラットフォームが始動。Hanakoでは「ハナコラボ宇宙部」を結成し、その活動を追ってきた。宇宙飛行士や宇宙旅行をする人たちの課題を解決するアイデアは、地上でも役立つものが多いそう。
LEARN 2021.09.10
〈西武池袋本店〉でできる！3つのサステナブルアクションお買い物をするとき、商品やサービスがサステナブルであるかどうかは、この時代に欠かせない判断基準の一つ。〈西武池袋本店〉でも、楽しくSDGsに貢献できるトピックがたくさんあります。今回はその中から3つ体験してみました。（PR/西武・そごう）
LEARN 2021.07.20 PR
eatrip主宰の料理人・野村友里さんが新刊ムック本に込めた、未来への想い。フードディレクター野村友里さんが本誌で連載してきた「Good Neighbors,Good Suppliers」は、彼女が信頼する食材を全国から集めたエッセイ。8年目を迎え、その連載をまとめたムック本を3月29日に発売しました。野村さんが出会った食材たちと生産者、そして今回のムック本「会いたくて 食べたくて 私が信頼する 101 の美味しさとその生産者たち」に込める想いを伺いました。LEARN 2021.04.28
元Hanako編集者がつくった新しい時代のワークウェアとは？在宅ワークが定着した今、部屋着に求める条件は多くなったかもしれない。単に着心地が良いだけでなく、オンライン会議にも参加でき、宅配便への対応もOK、そのまま近所へ買い物にも行ける、エトセトラ……。そんな中、元Hanako編集部員の村上ひろなさんが本職の傍らで2021年春に立ち上げたブランド〈KASHIGU〉から、”インナーフリー”なルームシャツが誕生した。LEARN 2021.04.23
閉館後の〈ひろしま美術館〉でアートの新境地を体感。広島の観光といえば、〈原爆ドーム〉や〈嚴島神社〉という二つの世界遺産、牡蠣やお好み焼などのグルメ、野球観戦などが定番で思い浮かぶけれど、近年は新しいコンテンツが増加中。その一つが、2021年4月から開始される「HIROSHIMA NIGHT MUSEUM」です。今〈ひろしま美術館〉だけでしか体験できない、日本初の取り組みをご紹介。（PR／広島県観光連盟）TRAVEL 2021.04.05 PR
「くるみパン オブ・ザ・イヤー」を受賞した絶品くるみパン5品！日本のパンをもっと美味しくする、くるみの魅力。パン屋さんに行くと、ついくるみパンを探してしまいませんか？香ばしさはもちろん、その栄養価の高さから近年スーパーフードとしても注目されるくるみは、パンとの相性が抜群。ソフトな生地にもハード系にも組み合わせられ、朝食、おやつ、お酒のお供にと大活躍です。いま世界中で見直されているくるみの魅力を探ってみました。（PR／カリフォルニアくるみ協会）FOOD 2020.12.24 PR
働く女子が考える、サンゴと地球の未来。アクアリウムベンチャー企業〈イノカ 〉のオフィスへ！海洋汚染の危機は広く認知されてきたが、実際に何をしたらいいのだろう。サンゴを中心に、微生物や魚などの生体を管理・育成するアクアリウムベンチャー企業〈イノカ 〉のオフィスにハナコラボがおじゃまし、働く女子目線で考えてみた。LEARN 2020.12.18
愛犬アートが人気の注目作家！彫刻家・美藤圭さんの作品は、兵庫県豊岡市から世界へ発信。地元・兵庫県豊岡市で活動する美藤圭さんは、台湾からも注目を集める彫刻家。最近の作品では、新型コロナウイルスの影響で一変してしまった世の中を見て、コンセプトも考え直したそうだ。美藤さんが作る人物像は、見るものに語りかけるような、なんとも言えない表情が魅力。2019年末に訪ねたギャラリーの様子とともに、美藤さんのアートを紐解く。LEARN 2020.11.03
フランス・パリ発のベビー＆キッズシューズ〈FLYPONY〉と、花にまつわるストーリー。2019年に日本上陸した、フランスのベビー＆キッズシューズブランド〈FLYPONY〉。ユニコーンをイメージした羽のデザインが印象的で、いま注目の存在だ。現在二児の子育てに奮闘中のフラワーアーティスト・前田有紀さんとともに、ファッショナブルで洗練された〈FLYPONY〉の世界を体感した。（PR／FLYPONY）LEARN 2020.10.28 PR
宇宙と地上の暮らしをよくするアイデアが、続々と現実に。「THINK SPACE LIFE」の企業プレゼン発表に参加！そう遠くない未来に、人類が宇宙で暮らす日がやってくるらしい。それに向けて、JAXAでは民間事業者の共創プログラム「JAXA宇宙イノベーションパートナーシップ（J-SPARC）」の一つとして、宇宙と地上双方の暮らしをよくする「THINK SPACE LIFE」プラットフォームを始動。これまで、新規事業や新商品開発に取り組む企業とともに、アイデアを創出するワークショップを開催してきた。今回は各社の具体的なプレゼンを披露するオンライン会議に、ハナコラボ宇宙部もメンターとして参加。LEARN 2020.10.07
なっとう娘が宇宙の“食”を考える！？「SPACE FOODSPHERE」イベントレポート2050年には宇宙で暮らす人が1000人いる？！と言われている今、民間事業者との共創プログラム「JAXA宇宙イノベーションパートナーシップ（J-SPARC）」を進めているJAXA。その中に、宇宙と地上の共通テーマである「食」の課題解決を目指す「SPACE FOODSPHERE」プログラムが2020年4月から始動し、企業や大学などが集って活動を進めている。そして先日、食の未来構想を議論するオンラインカンファレンスを開催。ハナコラボ宇宙部からは「なっとう娘」こと鈴木真由子さんが登壇し、宇宙での食について考えた。LEARN 2020.10.05
働く女子の知見が宇宙生活に生かされる？！地上と宇宙の暮らしを考えるワークショップを体験。宇宙飛行士が宇宙での滞在中に感じた困りごとや改善点は、これから宇宙旅行をするかもしれない私たちにとって他人事ではなく、また地上での生活にも共通するところが多いという。JAXAでは、民間事業者の共創プログラム「JAXA宇宙イノベーションパートナーシップ（J-SPARC）」の中に、宇宙と地上双方の暮らしをよくする「THINK SPACE LIFE」プラットフォームを始動し、第2回のワークショップを開催。オンラインで参加する企業がアイデアを練る中、ハナコラボ宇宙部も模擬企業としてワークショップに参加し、各企業のプレゼンも聞くことができた。第1回にも参加したバイオリニストの花井悠希さんに加え、アロマ空間デザイナーの石井保子さん、ハナコラボ ディレクター土屋志織がレポートする。LEARN 2020.08.20
“宇宙暮らし”はそう遠くない！？宇宙と地上の暮らしを考える「THINK SPACE LIFE」ワークショップに潜入。私たちが宇宙旅行に普通に行くようになる日は、もうそこまで来ているらしい。これまであまり語られてこなかった「宇宙での暮らしの困りごと」は、宇宙飛行士だけのものではなくなるのだ。そこで、JAXAと民間事業者の共創プログラム「JAXA宇宙イノベーションパートナーシップ（J-SPARC）」の中に、宇宙と地上双方の暮らしをよくする「THINK SPACE LIFE」プラットフォームが始動。そしてこのたび、ハナコラボはその活動を追っていくことが決定！宇宙飛行士の向井千秋さん、山崎直子さん、〈ワコール〉などが登壇したワークショップに参加して、そのスタートを切った。LEARN 2020.07.30
一つの茶葉を、飲んで、食べて、ゆったり過ごす。〈SAKUU 茶空〉2月にグランドオープンした〈JINNAN HOUSE〉。渋谷から少し離れ、落ち着いた雰囲気の神南エリアに誕生した小さな複合施設だ。緑の生茂る庭には水色のフードトラック、２階建ての建物にはギャラリー＆イベントスペース、そして“茶食堂”〈SAKUU 茶空〉が入居している。伊藤園が茶葉を厳選するこのお店は、ブランディングディレクターの福田春美さんがディレクション。お茶を新たな角度から見つめられる、豊かな体験ができる。FOOD 2020.04.13
人気結婚リアリティ番組とハナコラボがコラボ！？一日いきマリ体験レポート！【後半戦】AbemaTVで放送中の「いきなりマリッジ３」とハナコラボがタッグを組んで、一日限定の「いきマリ体験」を企画。初対面でいきなりの結婚式から新婚生活まで、ハナコラボの喜田理恵子さんに体験してもらいました！挙式が終わり、いよいよ新郎の坂野栄信さんとの”新婚生活”に密着。番組と同じく台本は一切ナシ！二人の自然体な姿に注目です。LEARN 2020.02.24
人気結婚リアリティ番組とハナコラボがコラボ！一日”いきマリ”体験レポート！【前半戦】AbemaTVで放送中の「いきなりマリッジ３」とハナコラボがタッグを組んで、一日限定の「いきマリ体験」を企画。初対面でいきなりの結婚式から新婚生活まで、ハナコラボの喜田理恵子さんに体験してもらいました！まずは前半戦、ドキドキの結婚式から。LEARN 2020.02.17
人気レストラン発！表参道〈GYRE〉にオープンした〈eatrip soil〉には全国の良品がいっぱい。フードディレクター・野村友里さん主宰の人気レストラン〈eatrip〉から、初めてのグローサリー＆エクスペリエンスショップがオープン。野村さんの本誌連載「Good Neighbors, Good Suppliers」でも取り扱ってきた、珠玉の品々が並んでいます。LEARN 2019.12.25
今年一番衝撃的だったお店は？グルメ賢者がこっそり教える「2019年私的ベストグルメ」。11月28日に発売したHanako『おいしい店！2019ー20』特集に合わせて、今年のグルメシーンをおさらいするハナコラボミーティングを開催。グルメ賢者のハナコラボメンバー3人とHanako編集長によるオススメのお店を会場限定で公開しました。今回はその中からほんの一部をご紹介。LEARN 2019.12.24
台湾の人気バンド・宇宙人（Cosmos People）が”東京の中の台湾”〈明天好好〉へ。近ごろ東京の一大ブームといえば台湾のフードシーン。タピオカに始まり、チーズティー、豆花など、スイーツだけでも台湾名物がどんどん人気者になっています。台湾の人気バンド「宇宙人（Cosmos People）」の3人も、この現象に驚くばかり。デビュー10周年のアニバーサリーワールドツアー中に東京を訪れたメンバーたちを、今評判の〈明天好好〉へ案内しました。LEARN 2019.12.24
クラフトビールで盛り上がる〈スプリングバレーブルワリー東京〉のおすすめ人気メニューを紹介！代官山にあるブルワリーレストラン〈スプリングバレーブルワリー東京〉は、店内に併設した醸造所で造ったできたてのビールとおいしいフードが楽しめる。日替わりビールも含めて10種以上のタップが用意されているこちらでは、飲み比べできるメニューがおすすめ！みんなでワイワイできるから、年末年始のパーティにもうってつけです。今回はハナコラボメンバーの西嶋いぶきさん、木村ミサさん、土屋志織さんが体験してきました。LEARN 2019.12.19
働く女子の愛用品。〈MiiR〉と〈オニバスコーヒー〉がコラボしたボトル／編集者・藤田華子さん仕事を頑張る上で欠かせない、持っているだけで気分を高めてくれるアイテムってありますよね。この連載では、東京で働くハナコラボたちの、四六時中身につけている愛用品をご紹介。第29回は、編集者として働く藤田華子さんに話を聞きました。LEARN 2019.12.11
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室町時代から続く麹屋の麹を採用した発酵パンも作られています。
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北海道から沖縄まで、評判のパン屋を巡り、美味しいパンが生まれた理由を探ります。
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