47都道府県・全グルメガイド 【山口県グルメ】フグが良心価格の〈居酒屋まる〉はマスト！
幻の銘菓〈豆子郎〉など地元フード5軒
47都道府県のおいしい食を求める旅企画。今回ご紹介する山口県は、〈山口情報芸術センター［YCAM］〉プログラム／エクスペリエンス デザインの今野恵菜さんに、山口市エリアを案内してもらいました。おいしすぎる魚料理が良心価格で味わえる〈居酒屋まる〉、郷土料理「瓦そば」を味わえる〈超民家やまね〉、取り寄せ不可の銘菓〈豆子郎〉の「生絹豆子郎」などを紹介します。
1. 〈居酒屋まる〉で山口に住む幸せを噛み締める
生まれも育ちも神奈川の海辺。でも魚を本当においしいと思ったのは山口。瀬戸内海、日本海、玄界灘と三方に漁場があり、市場に入る魚種が豊富で季節ごとに変わるから、スーパーの鮮魚コーナーが半端なく充実。居酒屋にも高級魚のフグやハモが並んでいて、驚くほどおいしいのに良心価格。同僚スタッフも他県出身が多いので〈居酒屋まる〉や〈あじわい処あかぎ〉などに行っては、山口にいる幸せを噛み締めています。魚の練り物を揚げた「ギョロッケ」や「瓦そば」、小学校の給食発祥の「チキンチキンごぼう」など、地元じゃ普通だけど全国的には知られざるソウルフードがたくさんあるのもおもしろい。県内で滞在制作するアーティストの中には、惚れ込んで連日のように通う人もいるほどです。
居酒屋まる
住所：山口市湯田温泉3-7-11
TEL：083-928-8740
営業時間：18：00～2：00LO（日祝1：00LO）
定休日：水休
2.〈豆子郎〉で取り寄せ不可の「生絹豆子郎」を
〈豆子郎〉（山口市大内御堀1-1-3）で買える、わらび餅のようなプルプル感の銘菓「生絹豆子郎」は取り寄せ不可のレアもの。
3.〈超民家やまね〉で名物「瓦そば」をいただく
民泊もできる〈超民家やまね〉（山口市徳地岸見323）では宿泊者向けに山口名物「瓦そば」を大きな鉄板で仕上げてくれます（要予約）。
4.ランチは〈あじわい処あかぎ〉の「刺身づけ丼」がマスト
〈あじわい処あかぎ〉（山口市道場門前2-6-24）のランチ限定、10種近い漬けをとろろと和えてご飯にのせた「刺身づけ丼」は必食。
5.〈味処 圭介〉の「チキンチキンごぼう」はヤミツキのおいしさ
〈味処 圭介〉（山口市湯田温泉1-11-4）はさすが割烹、甘辛く味付けされた「チキンチキンごぼう」はクルミ入りで一味違う！
One More Place
〈湯田温泉 山水園〉で源泉100％かけ流し！
〈湯田温泉 山水園〉（山口市緑町4-60）は戦前からの老舗旅館で、佇まいはもちろん泉質も素晴らしい。加水加温なしの美肌の湯。園内の立ち寄り湯「翠山の湯」には露天風呂も。
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