珈琲焙煎所 旅の音
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珈琲焙煎所 旅の音

(コーヒーばいせんしょ たびのね)

Hanakoのざっくり紹介

タイ旅行で何気なく訪れたコーヒー農園で初めて生のコーヒーチェリーを見て感動を覚えたという、店主の北辺佑智さん。自宅のガレージで焙煎し、通販から始めて2年、美術学校の元校舎という理想的な物件と出会い、焙煎所兼カフェを2月にオープン。小さな農園のスペシャルティコーヒーにしぼり、個性を感じてもらうため、あえてブレンドはなし。サンドイッチは米粉多めの別注で焼いてもらう、さっくりもちもちのパンで。店主の思いとセンスが行き渡る、また来たくなる店。
お菓子とのペアリングを飲み比べて楽しむなどのワークショップも。

No. 1131 掲載情報

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