<span class="title">Shinfula</span>
<span class="title">Shinfula</span>

Shinfula(シンフラ)

  • 埼玉県志木市幸町3-4-50
  • Google Maps
  • Phone: 048-485-9841
  • 9席禁煙
  • 11:00~19:00 
    月休(ほか不定休あり) 
どんなパフェを作ろうか。レストラン〈NARISAWA〉のシェフ・パティシエを務めていた中野慎太郎さんが、店の界隈を散歩しながら考案したのがこれ。短い脚がついたガラスの器に、季節の景色を映した、庭園のようなパフェだ。スミレが香る温かいソースが、フレッシュなベリーやソルベにかかる花畑。春の野草に、目が覚めるほど爽やかなグラニテを合わせた新緑。温かさと冷たさと。薄い飴細工で仕切られた2つの風景は、ヴェルヴェンヌのパンナコッタの上でひとつになる趣向。時折、シャリッと歯に当たるのは、ウド。実は、季節を映しているのは、見た目だけにあらず。どれも、その季節に合った最適の素材ばかり。もはやパフェの域を超えている!? 
パフェは予約制で1種のみ。店内か、さわやかな日は外のテラス席でも。
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