ビールとスイーツのペアリングも楽しめる！ 〈スプリングバレーブルワリー〉から”桜の香りに包まれる”新商品が期間限定で販売中！ LEARN 2019.03.25
外はすっかり春らしい暖かさとなり、お花見が楽しみな"桜シーズン"に突入。今回は「桜フレーバー」の新商品を3月22日（金）から販売する〈スプリングバレーブルワリー〉にて、ビールとスイーツのペアリング体験をしてきました！「桜餅のような風味が楽しめる」と謳う新商品は、一体どのような味わいなのでしょうか。
桜の香りに包まれる限定品が東西2店舗に登場！
代官山、横浜、京都に醸造所併設店舗をかまえ、クラフトビール定番6種などの飲み比べやペアリングができる〈スプリングバレーブルワリー〉は、好奇心旺盛な女子たちから注目を集める人気店。今回、春にぴったりな"桜の香りに包まれる"新商品が、東京店、京都店限定で3月22日（金）から販売をスタートしました！
さっそく注目の新商品をチェックすべく、〈SVB TOKYO〉にて開催されたペアリング体験へ参加。東京店だけでなく、京都店限定メニューの情報もあわせてお届けします！
やってきたのは〈スプリングバレーブルワリー〉の東京店がある代官山。これからの季節にぴったりなテラス席もあり、都会的な雰囲気を楽しむことができます。
店内はビール醸造の機材も見えて、ここにしかない体験ができそう。カフェやバルとは少し違う、モダンな特別な空間になっていますね！
内装を少し見たところで、さっそくペアリング体験へ。〈スプリングバレーブルワリー〉東京店、京都店では、一体どのような新商品が待っているのでしょうか。楽しみですね！
代官山〈SVB TOKYO〉では、この3種類！
まずは〈SVB TOKYO〉限定メニューを味わうことに。桜の葉を使った桜の柔らかな風味のクラフトビール「サクラブラン（税込930円）」と、桜をメインにしたスイーツ「桜のブランマンジェ（税込650円）」、「二種の桜クリーム大福（税込850円）」をペアリング。
さっそく「サクラブラン」を味わうところからペアリングのスタートです！一口目は、フルーティーな香りとまろやかさが特徴。「苦くて飲めない」とビールが苦手な方でもおいしく飲めそうな一品です。
そして1品目のスイーツは、季節感あふれる「桜のブランマンジェ」。見た目の華やかさと優しい甘さが乙女心をくすぐります。
また、「サクラブラン」との相性も抜群！スイーツは一口で満足できる方でも、甘いものを食べ続けられない方でも、ビールと一緒に味わうことで飽きなく食べることができそう。
2品目の「二種の桜クリーム大福」はメニュー名のとおり、二種類のあん（小倉あん：手前、桜あん：奥）を使用しています。一皿で二種類の大福を食べられる楽しさに加え、ボリュームもあるため友達とのシェアも可能。「サクラブラン」とのペアリングをあわせると立派な「おつまみ」にもなり、幅広い楽しみ方ができるスイーツなんです！
定番の小倉あんは王道のおいしさ、桜あんは桜の優しい香りが特徴。どちらも甘さは控えめですし、「桜餅は苦手」という方でもこれなら食べれそう。餅生地、あん、生クリームのトリオがふわっふわの幸せを届けてくれます。
京都〈SVB KYOTO〉ではこの2種類！
続いて、関西の〈SVB KYOTO〉限定メニューのペアリングへ。「店舗ごとに違うメニューを期間限定で提供しよう」と京都店限定メニューが誕生したのだそう。さっそく味わっていきます。
〈SVB KYOTO〉限定のクラフトビール「サクラルージュ（税込930円）」は、桜の葉のほど良い塩味をアクセントに、桜餅のようなほのかな甘みが特徴。スイーツは、桜の塩漬けと梅酒のゼリーに、ラズベリークリームムース、抹茶スポンジケーキを三段に重ねた「桜のゼリーとラズベリームース黒ごまのチュイール添え（税込900円）」。
こちらも、まずは「サクラルージュ」を一口飲むところからペアリングをスタートしました。製造に黒米を使用することできれいな色になり、見た目も華やかなビール。ほのかに桜の香りが楽しめることはもちろん、苦味も抑えられているためとても飲みやすいです！また、塩味があることで「サクラルージュ」ならではの甘さに深みがでているように感じます。
「桜のゼリーとラズベリームース黒ごまのチュイール添え」は、ラズベリームースの酸味とゼリーの爽やかさが、抹茶スポンジケーキの甘さとバランスが良い一品。さっぱりとした味わいなので、食後のデザートとしてもちょうど良さそうです。黒ごまのチュイールのザクザクした食感も楽しんでいただきたいところ！そしてペアリングは、味の感じ方がガラッと変わるタイプではなく、ビールの芳醇な香りと塩見、スイーツの酸味と爽やかさが調和するような相性の良さがありました。
クラフトビール初心者でも楽しめそうな今回の期間限定の商品、東京店、京都店、ぜひ一度お近くの店舗で味わってみてくださいね！
〈SVB TOKYO〉
■東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山
■月曜〜土曜 8:00〜24:00（L.O.22:30）日曜 8:00〜22:00（L.O.21:00）※テラス席は 22:00 まで営業（冬期をのぞく）
■定休日なし
■215席（1階:102席、2階:84席、テラス:29席）
■禁煙
〈SVB KYOTO〉
■京都府京都市中京区富小路通錦小路上る高宮町587-2
■11:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
■定休日なし（年末年始休業）
■112席（1F40席・2F60席・テラス12席）
■禁煙
