リピーター続出！ 沖縄在住のそば好きがオススメ！【沖縄本島】ユニークな絶品沖縄そばグルメ3選 FOOD 2018.11.12
豚とかつおがベースのスープに、麺、三枚肉のトッピング。基本がシンプルなだけに、素材や技術で味に差がつく沖縄そば。沖縄在住のそば好き組織と、沖縄そばラバーの編集者がおすすめのお店を厳選。あなたの「お気に入りの一杯」を見つけよう！
1.太めの自家製ちぢれ麺に、太枯れ節でとったダシがよく絡む。〈てぃしらじそば〉
三枚肉を煮たときのラードを使ったちんすこうのサービスも。
2.かつおダシと黒ゴマを合わせた濃厚な坦々風味でリピーター続出。〈そば処 たから家〉
シンプルなそばも美味だが担々麺風のこちらも。
3.ソーキ、てびち、三枚肉の全部のせ。「どれも食べたい」に応えたメニュー。〈すーまぬめぇ〉
古民家を改装した店内は居心地もいい。
今回教えてくれたのは…
〈秘密結社琉球〉
情にほだされず、真においしい＆良い物、良い人を応援し続ける秘密結社。メンバーはマル秘。だって秘密結社ですから(笑)
（Hanako1136号掲載／photo:Wataru Kobayashi, Chotaro Owan, Kengo Tarumi）
