“できたてモンブラン”がブーム!【厳選】目の前で絞られるモンブラン専門店4軒
2020.02.14

こだわりの"生"モンブランを食べに行こう。 “できたてモンブラン”がブーム!【厳選】目の前で絞られるモンブラン専門店4軒

あの行列の先には何が…?辿ると、絞りたてモンブランを出すお店が。和栗特有の豊かな風味が存分に味わえて、メレンゲもサクサク。今注目の4軒をハナコラボメンバーの斉藤アリスさんが巡り、「絞りたて」を満喫!
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1.和栗専門店だからこその味とできたてを堪能するスタイル。〈Mont Blanc STYLE〉/代々木八幡

〈Mont Blanc STYLE〉/代々木八幡
土台にも栗ペーストをたっぷり絞るのが特徴。

収穫後すぐに加工して急速冷凍した栗を使い、一年中モンブランを提供。

〈Mont Blanc STYLE〉/代々木八幡
「モンブランデセル」の茎ほうじ茶セット1,500円。香ばしくスッキリしたうまみを持つお茶が主役を引き立てる。器は笠間焼のオリジナル。
〈Mont Blanc STYLE〉/代々木八幡
高級寿司店のような店内。
〈Mont Blanc STYLE〉/代々木八幡

〈Mont Blanc STYLE〉
■東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3
■070-4343-1568
■11:50〜18:00頃(整理券配布は11:00〜)水休
■8席/禁煙

2.ワインとマリアージュしたい濃厚で芳潤な味わい。〈La Précieuse 紀尾井町〉/永田町

〈La Précieuse 紀尾井町〉/永田町
栗は長野県小布施産。時期により熊本県山鹿産、兵庫県三田産も。テイクアウトでも注文を受けてから絞る。

モンブランは2月中の販売予定。〈アトレ四谷〉の店舗でも楽しめる。

〈La Précieuse 紀尾井町〉/永田町
「和栗モンブラン」840円(ドリンクセット1,300円)
〈La Précieuse 紀尾井町〉/永田町
店内はガラス張り、天井高で開放的。

〈La Précieuse 紀尾井町〉
■東京都千代田区紀尾井町1-2〈東京ガーデンテラス紀尾井町〉4F
■03-6268-9755
■8:00〜19:00LO 無休
■42席/禁煙

3.街のケーキ屋さんが作るほっくり絶品モンブラン。〈Pâtisserie l'abricotier〉/高円寺

〈Pâtisserie l'abricotier〉/高円寺
栗ペーストは口どけを考えて2ミリメッシュで粗めにこし、メレンゲは低温で2時間ほど焼いてほどよく歯ごたえのある食感に。
〈Pâtisserie l'abricotier〉/高円寺
「モンブラン」539円(税込、テイクアウトは529円)、ドリンク440円〜(ケーキセットの場合はドリンク110円引き)。
〈Pâtisserie l'abricotier〉/高円寺
パリ風のかわいいお店。

モンブランは秋から3月中旬くらいまでの期間限定。あんずのケーキ「ラブソコチエ」も人気。

〈Pâtisserie l'abricotier〉/高円寺

〈Pâtisserie l'abricotier〉
■東京都中野区大和町1-66-3
■03-5364-9675
■11:00〜19:00 月休(不定休あり)
■37席/禁煙

4.食べやすくて味は本格的。栗が引き立つ絶妙なバランス。〈Mont Blanc Stand〉/鎌倉

〈Mont Blanc Stand〉/鎌倉
モンブラン1個600円。栗は熊本県の山鹿産で2月頃から栗の王様と呼ばれる品種「銀寄」に。生クリームは北海道浜中町の濃厚な生乳を使用。

2019年オープン。栗のモンブランは3月初旬くらいまで。その後は黒豆のモンブランが登場。

〈Mont Blanc Stand〉/鎌倉
モンブランをイメージした内装がおしゃれ。ドリンクは外から持ち込みできる。
〈Mont Blanc Stand〉/鎌倉

〈Mont Blanc Stand〉
■神奈川県鎌倉市大町1-1-12〈WALK大町〉II-A
■0467-33-4677
■10:00〜17:00 水休
■4席/禁煙

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斉藤アリス

斉藤アリス(さいとう・ありす)/モデル、ライター。「栗の郷」長野県小布施市へ何度も家族旅行した思い出を持つ栗好き。今回のツアーで「おいしいモンブランは上に栗の甘露煮がのっていない」という法則を発見。

(Hanako1181号掲載/photo:MEGUMI, Megumi Uchiyama text:Asami Kumasaka)

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