読者コミュニティー・ハナコラボが体験！ 今春オープンしたばかりの注目スポット！14階テラスから銀座の眺望を楽しめるレストラン〈Opus〉が気になる。

ミシュラン一つ星を獲得した東京・広尾のレストラン〈Ode〉の生井祐介シェフが監修する〈Opus〉は、モーニングからディナーまで楽しめるオールデイダイニング。ベースとなるフレンチに日本的かつ現代的な要素を加えることで、まるでアート作品のように芸術的な料理を作り上げています。今回は、個性豊かな7つの料理を味わえるディナーコースを特別に試食してみました。

この日集まったハナコラボは約15人。挨拶も兼ねて、まずは乾杯からスタートです！軽やかな口当たりが魅力の、イタリア産のシャンパンをいただきました。

「テラス席でシャンパンを飲めるって、なんだかテンションが上がりますね！」「天気がいいので、ついついお酒も進んじゃいます」とみんなの気分も高まってきた様子。

そこへ、試食用に一口サイズにアレンジしたディナーメニューが登場。「彩りもキレイですね」「見た目だけでは味を想像できなくて、なんだかワクワクします！」とハナコラボも大興奮。

メニューは、左下から時計回りに「松坂ポークのスペアリブと自家製サルシッチャ」、「イワシのマリネ オイルサーディン風」、フォアグラのムースやいぶりがっこを最中でサンドした「MONAKA」、イカスミを練りこんだ「黒いはんぺん」、卵かけご飯からインスピレーションを受けた「TKGリゾット」、「鰆の味噌漬け キャベツのエチュべ」、デザートの「グレー」。通常ディナータイムは、コーヒーか紅茶がセットになって6,800円(税込)で提供されています。

「一つ一つ味がまったく違うので、食べていてとても楽しいです」「上品な味わいですが、お酒ともよく合います」と一同大満足の様子。特に印象に残った料理について尋ねてみると、「TKGリゾットが一番好きでした」「サルシッチャが美味しかった！」とみんなそれぞれお気に入りが見つかったようでした。

他では味わえない料理はもちろん、きらびやかな銀座の街を一望できる専用テラス席も〈Opus〉の魅力の一つ。天井を設けていないので、広々とした空を見上げることができて解放感は抜群。外での食事が気持ちよくなってくるこれからの季節、お友達とのランチや大切な人とのディナーにもぴったりです。


■東京都中央区銀座8-9-4 ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8 14階

■03-6263-8432

■7：00〜23：00（日のみ7：00〜21：00）
■80席

■https://www.canvas-ginza8.jp