チョコレートよりもチョコレートを感じる。 〈BAKE〉の新ブランドが誕生！ガトーショコラ専門店〈Chocolaphil™️〉が自由が丘にオープン。 LEARN 2019.02.14
これまで、チーズタルト専門店〈BAKE CHEESE TART〉やカスタードアップルパイ専門店〈RINGO〉などたくさんの人気店を展開してきた〈BAKE〉から新ブランドが誕生。2月1日より自由が丘にガトーショコラ専門店〈Chocolaphil〉1号店がオープンしました！早くも話題を呼んでいる〈Chocolaphil〉の魅力をたっぷりとご紹介します！
あの〈BAKE〉から誕生した〈Chocolaphil〉って？
ガトーショコラ専門店の〈Chocolaphil（ショコラフィル）〉。“フィル”は「〜が好きな」や「〜を愛する」などの意味を持ち、ブランドネームには“チョコレートを愛でる”という、口にした瞬間の満ち足りた気持ちを込めたのだそう。
ブランドカラーの中心となっているのは、コロンビアから海を越えてきたカカオをイメージした“ウルトラマリンブルー”。ロゴは直線的でクラシックな印象に、チョコレートが溶けたような丸みをプラス。ブランドコンセプトである、古くからあるものを再解釈し新しい価値観に転換させる“ニュークラシック”を元に創造されました！
“チョコレートよりもチョコレート”な2種類のガトーショコラ
〈Chocolaphil〉のブランドコンセプトは“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”。鎌倉のアロマ生チョコ専門店〈ca ca o〉のコロンビア産チョコレートを2種使用。一口食べた時のインパクトと後味のまろやかさを追求し、完成しました！
「焼きたてガトーショコラ ロンド」320円（税込）
こちらは焼きたてを味わえるカップタイプ。柔らかくふわふわで、ムースのように広がる口どけに感動しました！チョコレートをしっかり感じながらも、口当たりは軽やか。“チョコレートよりもチョコレート”というコンセプトは、一口食べた瞬間に納得できます！
「ガトーショコラ レクタングル」2,916円（税込）
こちらは美味しさがぎゅっとつまったバータイプ。食べた瞬間、今まで味わったことのないその濃厚さに驚き！ずっしりとしていて満たされる食べ応えがたまりません！冷蔵庫で1日寝かせると生地が締まり、口当たりが変化するのだそう。こちらもぜひ試してみたいです！
どちらも“カカオニブ”をトッピング（「ガトーショコラ レクタングル」は小包装で別添え）。クランチ食感とキャラメリゼした程よい甘さ、カカオ本来の苦味が濃厚なガトーショコラのアクセントに。
五感で楽しめる“工房一体型”の店舗
こちらの店舗は工房一体型となっているため「ガトーショコラ ロンド」が焼きあがる様子や広がるチョコレートの香りをその場で感じることができますよ。
「ガトーショコラ ロンド」が焼きあがる前から、オーブンで焼かれ完成するまで見ることができるので、わくわく感もさらに高まります！
店内にはカカオの樹からインスピレーションを得たという鏡面の柱が林のように施されており、光やモノ・人の動きが反射を繰り返し常に異なる表情が見えます。“ニュークラシック”な空間をぜひ味わってみてくださいね。
取材はオープン初日。開店前の時間帯でしたがすでに30人以上もの行列が！早くも話題となっている〈Chocolaphil〉の“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”をぜひ味わってみてください！
〈Chocolaphil（ショコラフィル）〉概要
■Chocolaphil エトモ自由が丘店
■東京都目黒区自由が丘一丁目31番11号（自由が丘駅改札外）
■11:00〜20:00
■03-6459-5821
■https://chocolaphil.com
