大人気の『ジル・マルシャル・フェア』が今年も開催。〈ハイアットリージェンシー東京〉秋のアフターヌーンティーがスタート！ Learn 2018.09.15

〈ハイアットリージェンシー東京〉では、パティシエのジル・マルシャル氏が2016年より手がける人気スイーツフェア「ジル・マルシャル・フェア」を、9月14日（金）から11月18日（日）まで開催。今回はメディア向け試食会に参加してきました！

『ジル・マルシャル・フェア』とは？

マドレーヌやフィナンシェなどの焼菓子を自身の得意分野とし、フランスや日本をはじめ、世界中に多くのファンを持つパティシエ、ジル・マルシャル氏。高い感性と技術を持った、トップパティシエ独自の創造性で、魅惑のスイーツを〈ハイアットリージェンシー東京〉にて提供します。3回目の開催となる『ジル・マルシャルフェア』は、スイーツセット、アフタヌーンティー、テイクアウトスイーツ7種をお楽しみいただけます。

「ジル・マルシャルスイーツセット」を試食！

今回は、秋をテーマにした「ジル・マルシャルスイーツセット（3,500円）」を特別体験！まずは「クレームブリュレヴァニーニュカフェ風味のショコラクレームのヴェール」からスタート。バニラが香るなめらかなブリュレとチョコレートクリームの相性を楽しむ、始まりの一品です。口当たりがとてもまろやかで、バニラと濃厚なクリームの美味しさが口いっぱいに広がります。

ドリンクはスイーツセットの中に含まれており、コーヒーか紅茶か選択できるようになっています。今回は紅茶をセレクト。

2品目は、「フロマージュ・フレとフロマージュ・ブランクレームシトロンソルベにシトロンヴェールの香り」。クリームチーズとフロマージュ・ブランを合わせたクリームに、スパイシーなクランブル、そしてレモンのソルベが爽やかな味わいです。ソルベが乗ったプレートの下からは、レモン香る水蒸気がドライアイスにより演出されており、見た目も味も魅惑的なスイーツ。1品目のブリュレとは対照的で、酸味がありギャップを楽しむことができます。

最後の3品目は「マロンバルフェサブレクロッカンとエビスの効いたオランジュのソルベ」。土台となるサブレに、ラムや生クリームが入ったマロンのパルフェ、オレンジのソルベが重なったスイーツです。マロンやオレンジなども乗っているので、スイーツセットの中で、最も食感の違いや食材の種類を楽しむことができる一品。

また、試食した3品のほかに「プティフール」と呼ばれる一口サイズのスイーツが2種類食べることができます。秋スイーツがたっぷり食べられる「ジル・マルシャルスイーツセット」、大満足でした！

「タルトクールサクレ」と「フィーヌシャンパーニュ」。

そして今回は、2F・ロビーフロア「ペストリーショップ」にて購入できるテイクアウト用のスイーツの試食も行いました！左側はイチジクをのせて焼いたタルトに2層のチョコレートムース重ねた「タルトクールサクレ（600円）」。右側はへーゼルナッツとサヴァイヨンショコラの風味がおしゃれな「フィーヌシャンパーニュ（600円）」です。どちらも上品な香りと甘さが印象深く、センスの良い手土産としておさえておきたいところ。