BARをもっと、カジュアルに。 銀座〈PENTHOUSE GARDEN〉の髙橋祐太郎さん〜児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」〜 LEARN 2022.10.10

A.「スーツやジャケット着用で出社することですかね。どこでお客様にあって声かけられても、お客様をがっかりさせない身だしなみでいようということは心がけてます」。

クラシックカクテルのひとつである「ジンフィズ」。シンプルでありながら、シェイクで仕上げるため、バーテンダーの技量が試される1杯。チェリーの甘い香りを感じながら、さっぱりと味わえる。

ハートマングループの名物であるもち豚のカツサンド。低温で揚げたものにオリジナルのソースをかけ、銀座木村屋で特注したパンに挟んで完成。長年の名物ならではのこだわりの詰められている。

銀座のビルの最上階でペントハウスを思わせる作りの〈ペントハウスガーデン〉は、カウンター、テラス、ラウンジとシーンに応じてさまざまに楽しめる。アンティークのステンドグラスやシャンデリアなどが飾られ、上質な空間を演出している。

■東京都中央区銀座7-3-8 HULIC & New GINZA7 10F
■03-5568-0655
■17:00〜翌5:00
　※状況に応じて営業時間が変更になります。
　※料金には別途、消費税、サービス料（10%）、チャージ（24:00まで1,000円、24:00以降2,000円）がかかります。

【本日の一言】
テラスのあるオーセンティックバー。