ハナコラボCLOSE-UP 「料理の外側にいる人たちを内側に取り込みたい」／自炊料理家・山口祐加さん Learn 2022.05.28

名前：山口祐加（やまぐち・ゆか）
年齢：29歳
職業：自炊料理家

自炊する人を増やすため、料理初心者や苦手な人に向けて活動する「自炊料理家」として活躍する山口祐加さん。「料理はおいしければいいのに、“先生”って呼ばれて正解を求められるのがイヤで…。だけど、なかなかその想いは伝わらない。それで、3年前から自炊料理家と名乗るようになりました。レシピの考案もしますが、それ以上に料理教室やYouTube、Voicy、企業さんとのタイアップなどを通じて、料理の外側にいる人たちを内側に取り込む活動をしています」。

受講者には必ず伝えているメッセージがあるとか。「『料理に対するイメージをもう3段階落として考えてください』と伝えています。切ったり焼いたり、調味料を混ぜることが料理だと思っているかもしれませんが、炊飯やきゅうりに味噌をつけて食べるだけでも立派な料理。料理はし過ぎなくていいと思えば、気軽に楽しめます」。

今年は新型コロナウイルスでお休みしていた対面の料理教室を2年ぶりに再開。今後やってみたいことは？「家庭科の教科書を作ってみたいです。『この切り方は〜という理由がある』みたいな“こうじゃなきゃいけない”印象が強いので、教え方を変えたいですね」。