名物のやみつきグラタントーストから、老舗パーラーのフルーツサンドまで 人気純喫茶で食べたい懐かしメニュー4選

地下への階段を下りると、洞窟のように静かで穏やかな空間が広がっている。この店を継いで8年目の2代目・三輪徳子さんは、先代である母からベシャメルソースのレシピも継承した。名物メニュー「グラタントースト」の決め手となっている。

コーヒー「トロワブレンド」550円は、三輪さんの舌の記憶で焙煎や豆の配合を調整。

〈カフェ トロワバグ〉
■東京都千代田区神田神保町1-12-1 B 1　
■03-3294-8597
■10：00～21：00（月～20：00 ）、土祝12：00～19：00　日休　
■34席／分煙

〈王城〉を営む玉山家は、漢方の診療所も代々受け継ぎ、過去にはパンダの風邪を治したという上野らしいエピソードも。

3代目の珉碩（たみひろ）さんは、新たに「かんぽう×美」シリーズ「薬膳キーマカレー」や「なつめミルク」など生薬を取り入れたヘルシーメニューを展開。ゴブラン織りのソファや豪華なランプ、従来のメニューも健在だが、進化を続けている店なのだ。

〈珈琲 王城〉
■東京都台東区上野6-8-15　
■03-3832-2863
■8：00～21：30　不定休
■44席／喫煙

今もご主人が自家焙煎する、コーヒー専門店の草分け的存在。

「ババロア」ソフト珈琲とセットで800円。

40年以上前からある「ババロア」はオレンジリキュールが隠し味。自家製キウイジャムの酸味がコーヒーと相性抜群。

「ジジロア」ストロング珈琲とセットで800円。

「ジジロア」は卵を使わずウイスキーを入れたカフェオレとクリームをゼラチンで固め、コーヒーシロップで仕上げたもの。使用するストロング珈琲味が効いている。

〈珈琲専門店TOM〉
■東京都渋谷区代々木1-37-3 岩崎ビル1F　
■03-3379-1628
■9：00～22：00（土12：00～19：30）　日休　
■30席／喫煙

戦前から青果店を営んでいた老舗。「もっと果物を食べてもらいたい」と38年前に開店したフルーツパーラーでは、目利きの店主が毎日市場で選んだ旬の果物がズラリと並ぶ。

「フルーツサンド」750円

旬の果物6種をサイコロ状にカットし、たっぷり詰め込んだサンドは食べやすさも魅力。また果物12種とバニラアイスだけで出来たパフェは、果肉を味わうために作られたシンプルなロングセラー。

〈プチモンド〉
■東京都北区赤羽台3-1-18　
■03-3907-0750
■9：00～18：00　木金休　
■30席／禁煙

☆Hanako『喫茶店に恋して。』特集はこちら！

〈カフェ トロワバグ〉P45掲載
〈珈琲 王城〉P45掲載
〈珈琲専門店TOM〉P47掲載
〈プチモンド〉P47掲載