最新トレンドをチェック。 Instagramで話題のモノがわかる人気TOP5！【2021年7月】さっぱりと食べられる麺料理のレシピが人気！

韓国の夏の麺、コングクス。本来は大豆を煮てつぶし、塩だけで調味したとてもシンプルな冷麺ですが、日本風にだしを加えてとても食べやすくしています。

たっぷりのニラをのせ、熱々のごま油をじゅっとかけるだけで香りが格段に違います。XO醬風の自家製ダレがポイントです。

中華料理をサラダにしてしまえば、罪悪感ってものは少し減るのではなかろうか…。そんなことを考えながら、今回はチンジャオロースをサラダ風にして食べてみることに。翌日の作り置きまで頭に入れている私は「楽ちん」に対してストイックな上級者。

なすなどの水分が多い野菜の素揚げは少ない油で、焦がさないようこまめに転がしながら揚げよう。なすの切り口が色づくまで揚げ、菜箸を使ってフライパンの端で軽く押し、中の水分がスポンジのようにギューッと潰れるくらいになったら火が通っている証拠。

作り置きを新しいものとして、ワクワクしながら作りたい。同じものを食べているなんて1ミリも思いたくない、わがままなB面女子の私。前回作ったチンジャオロースを巻くだけ…え、待って。全然新しい！