ズボラ女子でも簡単に作れるレシピが満載！ 市販レトルトソースで簡単に！ビストロ気分な秋の炊き込みご飯。～細川芙美の「SIDE-Bクッキング」～
ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第13回は、レトルトのパスタソースで作る炊き込みご飯をご紹介します。
今回のテーマ：「ビストロ気分な秋の炊き込みご飯。」
おうちごはんだって、見た目も味もおしゃれなビストロ風にしたい！そんなときは、普段お世話になっているレトルトのパスタソースにHELP。パスタソースをアレンジした、秋にぴったりの炊き込みご飯を作ります。
■材料（1人分）
じゃがいも…1/2個
しいたけ…3個
しめじ…1/2パック
にんにく…1片
イタリアンパセリ…4〜5本
オリーブオイル…適量
無洗米…100g
ミートソースのパスタソース…1/2袋（130g）
白ワイン…50mL
水…50mL
ソーセージ…4本
ほうれん草…1株
塩…ひとつまみ
黒胡椒…少々
具材は大きめに切るとビストロ感UP。
【1】よく洗った皮付きのじゃがいもと、石づきを取ったしいたけをそれぞれ2等分に切る。しめじは小房に分け、手でタテに細かく割く。にんにくとイタリアンパセリはそれぞれみじん切りに。
炊き込む前のひと手間！
【2】土鍋にじゃがいもとしいたけ、にんにく、オリーブオイル大さじ2を入れたら弱火で熱し、表面に焼き色がついたら取り出す。そのあと、しめじをさっと炒めて取り出して。
米は炒めれば、ピラフっぽく仕上がる。
【3】2の鍋にオリーブオイル適量を引き、米に透明感が出るまで炒めたら、ミートソースの半量を加えて混ぜ合わせる。白ワインと水を入れたらさっとかき混ぜ、沸騰するまで待つ。
土鍋ご飯の覚えておきたい10分のインターバル。
【4】一度取り出した2の野菜とソーセージをのせたら、フタをして弱火で10分。そのあと、火を消して10分蒸らす。その間に、トッピングのほうれん草を茹でて水にさらしておく。
炊き込みたくなる季節！秋を堪能する瞬間！
【5】フタを開けたら、ほうれん草と残りのミートソースをトッピング。イタリアンパセリを散らし、塩、黒胡椒を全体にかけたら完成。
寒い季節は、鍋のままなら食卓が冷めずにおいしく食べられる。レトルトソースで楽しておいしいビストロ風。いつもはビールだけど、今日はワインにしてみようかな。
A面、B面女子とは…？
料理ライフを楽しむキラキラA面女子（SIDE-A）がいる一方、「料理はしたいけど楽ちんなのがいい！」のが本音。そんなB面女子（SIDE-B）の願望を叶える簡単レシピを紹介する本連載。Hanako誌面の連載「SIDE-B COOKING」と連動中！Hanako.tokyoのWEB連載、instagramと合わせてパラレル女子のA＆B面をチェックして！
