日本橋兜町の新しいスポット！ 〈ブルックリン・ブルワリー〉世界初のブラッグシップ店〈B〉がオープン！ LEARN 2020.02.13

〈ブルックリン・ブルワリー〉は、「街をビールで元気にしたい」と考え、「ローカル」「小規模」「コミュニティ」をキーワードに、地元のアーティストやバーと一緒に町を活性化した、ブルックリンの人気ブルワリー。今や地元の人だけではなく、世界中から愛されています。

そんな〈ブルックリン・ブルワリー〉の世界初となるフラッグシップ店が、日本橋兜町にオープンしました。日本橋兜町は、日本で初めてビールを作った土地とも言われています。

これまで〈ブルックリン・ブルワリー〉がアメリカでやってきた町の再生を、ビール・タコス・コンテンツ（アートや音楽）を使って、日本橋兜町でも再現していくとのこと。

〈ブルックリン・ブルワリー〉の王道ラガー。華やかなホップの香りと爽やかな飲み口で、お料理との相性も抜群！迷ったら、まずこれで乾杯。

ボトルでも、〈ブルックリン・ブルワリー〉のさまざまなビアスタイルのビールが飲めます！日本ではここでしか飲めないものも多数！

中でも、おすすめは「ブルックリンベルエアサワー」。サワーエールというビアスタイルで、飲んでみると、ヨーグルトを思わせるほのかな酸味で爽やか〜！この酸味の正体は、乳酸菌発酵由来なのだそう。ぐびっと飲めて、酸味が病みつきになる！

〈B〉オリジナルのおしゃれなビアカクテルも登場！
「Organic Ginger & Mint」は、「ブルックリンソラチエース」を使用。有機ジンジャーがピリ辛で、一口飲んだ瞬間に体が温まりました。冬にも最高！
「Organic Framboise & Basil」は、「ブルックリンベルエアサワー」の爽やかさとフランボワーズの酸味が融合して、とても飲みやすい1杯。

ブルーボトル社とコラボして誕生した「インテンシファイド　コーヒー ポーター」。ビールとコーヒーのコクが深い味わいを織り成しています。クラフトビール好きのみならず、コーヒーファンも見逃せません。

〈B〉のフードメニューは、北出食堂の北出シェフが完全監修。〈B〉だけでしか味わえないオリジナルメニューです。

フードのいちおし「タコス アルパストール（豚）」。ケバブスタイルで、大きな塊肉をその場で削ぎ落としてタコスにオンされます。スパイシーな豚肉のタコスは、「ブルックリンラガー」と合わせてみて！

「タコス レングァ」は、くたくたに煮込んだ牛タンタコス。牛タンがさっぱりしていて重くないので、何枚でも食べられそう。

フライドポテトは、その場で生のじゃがいもから調理しています。北出シェフが開発したソースは、ビールがすすむ自信作。

メキシカンには欠かせない「ワカモレ& チップス」。これがあれば、永遠にビールがすすむ魔法のメニュー。チップスもお店で手作りだそう。

〈B〉のエントランスでは、ニューヨーク在住の日本人アーティスト中山誠弥さんのウォールアートが出迎えてくれます。中村さんの作品は、ニューヨークのブルーパブにもあるのだとか。〈B〉でもこれからブルックリンのように、アーティストとのコラボがみられるそう。

ウォールアートは、オープンの日に完成していますので、要チェックです。

〈B〉は、まるでブルックリンにいるような感覚でおいしいビールをいただけます。仲良い友達とワイワイ気兼ねなく飲むのにおすすめのスポット！

〈ブルックリン・ブルワリー B〉
■中央区日本橋兜町3-5 K5 B1
■16:00〜23:00
■無休
■120席
■公式サイト