ルビー色のフォアグラ蒸し餃子も！〈ザ・ペニンシュラ東京〉ヘイフンテラスの限定「点心ナイト」が楽しすぎる。
湯気とともに現れる、目にも美しい眼福の点心。
皇居外苑に面したラグジュアリーホテル〈ザ・ペニンシュラ東京〉の2階に位置する中国料理「ヘイフンテラス」。普段はランチの定番として親しまれている「点心」を、夜の主役へと昇華させた期間限定の特別ディナーコース「Dim Sum Night（点心ナイト）」が開催中だ。
コースは大皿でシェアするスタイル。洗練された空間とホスピタリティを楽しみながらも、肩肘張らずに過ごせるため、幅広いシーンに寄り添ってくれるディナーコースとなっている。
「Dim Sum Night」の最大の醍醐味は、テーブルサイドで行われるダイナミックな演出だ。大型の檜蒸篭（ひのきせいろ）の蓋が開いた瞬間、ふわりと立ち上る白い湯気とともに、出来たての色鮮やかな点心が姿を現す。
ビーツで染め上げた、まるでルビーのようなピンク色が印象的な「フォアグラ蒸し餃子」の中には、濃厚なフォアグラをたっぷりと。また、金箔をあしらった愛らしい金魚モチーフの蒸し餃子には、海老、蟹、帆立の旨みがぎゅっと凝縮されている。
ほかにも、極薄の中国の湯葉を使いとろりとした食感に仕上げた「海鮮の湯葉巻き」、プチプチとしたトビコを贅沢にのせた定番の「広東焼売」、そして「小籠包」、「チャーシュー入り蒸し饅頭」など、見た目にも華やかな全7種が蒸篭を彩る。点心ひとつひとつに凝らされた趣向と奥深い旨みに、思わず感嘆するはず。
コースは、北京ダックを含む前菜の盛り合わせからスタート。点心のほかにも、滋味深いスープとともに味わう「上湯スープ蒸し餃子」や、オイスターソースのコク深い旨味が特徴的な「季節野菜と牛肉のオイスターソース炒め」、独特の食感を持つ乾麺を醤油ベースで仕上げた「モヤシと黄韮入り香港風醤油焼きそば」が続く。
デザートには、爽やかなデコポンとジャスミン茶のジュレをあわせた「季節のフルーツ入り杏仁豆腐」が登場し、最後までお腹も心も満たされる内容。
また、〈ペニンシュラ〉発祥の「ヘイフンテラス オリジナルXO醤」やオリジナル豆板醤などをオーダーし、味の変化を楽しむのもおすすめ。
※調味料は有料（XO醤一皿800円、豆板醤一皿500円）
ラグジュアリーホテルならではの上質な空間の中で、気軽に贅沢な時間を過ごせる「Dim Sum Night」。料理のおいしさはもちろん、湯気とともに現れる華やかな点心の演出まで含めて味わいたい、まさに「体験するディナー」。
五感で味わう特別なひとときを過ごしに、ぜひ足を運んでみては。
住所：東京都千代田区有楽町1丁目8−1
電話：03-6270-2888
時間：11:30〜14:00LO（日祝11:00〜）、17:30〜21:00LO
定休日：無し
予約：電話もしくは公式HPから
