【2026最新】韓国・釜山でしか飲めない。クラフトマッコリとビールのお店2選

【2026最新】韓国・釜山でしか飲めない。クラフトマッコリとビールのお店2選

FOOD 2026.04.20

2026年に取材したばかりの最新の韓国・釜山情報！ せっかく釡山に来たのだから、お酒も釡山で造られたものを楽しみたいですよね。店内に醸造所があるマッコリバーと釡山の材料使ったクラフトビールを楽しめる2店をご紹介。

photo_Kiyoko Eto　coordination & text_Hanae Koike

1. ほかで味わうことのできないマッコリを体験するならここへ。〈GGULGGEOK HOUSE〉

オーナー、イ・ジピョンさんが率いる、新たな材料でマッコリの開発を続ける店。店内に韓国伝統酒の醸造所を有し、出来たてのマッコリやタクチュ（酒を濾過する工程で清酒と分ける前の白く濁った液体）をタップで提供する。スペアミント、ゆずを使い、炭酸味のはっきりした看板マッコリ「欲望の荒波」は、ユニークなネーミングも楽しい。米本来の甘味と果物やハーブの新鮮な香りを感じられるクラフトマッコリのおいしさをじっくり味ってみてほしい。

2. ブルワー3人の個性が調和。釡山の材料を使ったビール。〈HUGUS〉

全北にあるビールの醸造所で同僚だった3名のオーナーが、自分たちの理想のビールを造りたいと2024年にオープン。季節によって材料は変わるが、メニューの1番にはトマトやさつまいもなど釜山の材料を使ったHUGUSオリジナルのクラフトビールがオンリスト。まずこちらをオーダーするのがおすすめだ。ほかにも韓国全土で製造された個性あふれるクラフトビールをセレクト。ビール好きなら一度訪問してみてほしい。深夜1時まで開いているので1日の〆にも。