おいしさはもちろん、それぞれの世界観も楽しみに。 京都の注目おやつ。編集部が選ぶ、焼き菓子の名店4軒

京都の人気カフェやパン屋などを経て、約10年前から卸し販売を本格スタート。屋号はスペイン語で窯の意。できるだけ体にやさしい無添加の素材を使った、つい手が伸びる味。「記憶に残り、また食べたくなる味が理想」と三宅さん。〈ha ra〉のほか、〈IWASHI COFFEE〉、群馬の〈Nsoukh〉などで販売。右から、プレーンスコーン300円、レモンとポピーシードのスコーン320円。

手作り市や卸しでの展開から2015年に開店。全粒粉の食感や香りを楽しめる「ベア」をはじめ、フレッシュな味わいが特徴。ごろっと大きいのは「手先が器用じゃないから」と店主の坂田保子さん。上から時計回りに、ナッツ＆チョコチップ248円、ベア194円、ジャムサンド248円、ジンジャー194円。

〈坂田焼菓子店〉
■京都府京都市上京区今出川通六軒町西入ル西上善寺町181-1-1-B
■075-461-3997
■9：00～17：00　月火休

全粒粉と小麦の風味が際立つスコーンが看板商品。ほかに生姜たっぷりのジンジャーケーキなど、できるだけ国産や有機の素材を厳選し、香りや食感を大切した焼菓子が揃う。月の後半はデザートセットを提供するカフェとして営業。スコーン各324円。

■京都府京都市北区紫竹西南町18
■10：00～18：00（17：00LO）月～水休
■7席　※HPにて営業日を要確認

2010年から通販やイベントでお菓子を販売していた長野洋樹さんが、2019年にオープン。正統派フランス菓子をベースにした焼菓子はどれも主張のある男前なおいしさ。左奥から、ガトーナンテ380円、ガトーバスク ピスタチオ530円、フィナンシェ250円、ガレットブルトンヌ（2個入り）560円、ブール ド ネージュ（5個入り）650円。

〈Nowhereman（ノーウェアマン）〉
■京都府京都市下京区葛籠屋町507-2
■12：00～19：00　月火休

街に点在する、焼菓子の専門店。その日の気分で自分用のおやつを調達したり、相手の笑顔を思い浮かべながら手土産を選んだり。日々の暮らしに寄り添う気軽さが大きな魅力。〈HORNO〉を手がけるのは、数々の飲食店でお菓子を担当した三宅彩子さん。縁が深いカフェ〈hara〉では店内用ケーキのほか、持ち帰れる焼菓子があれこれ揃う。やさしい味わいはカフェのひとつの“顔”になっている。

北野天満宮近くの青い外観が目印の〈坂田焼菓子店〉は、近くへ行ったら必ず立ち寄りたい一軒。食べるとホッとするまっすぐな味が特徴だ。詩を組み合わせた独自の世界観を貫くのは〈Nowhereman〉。そのクオリティの高さはオープン前の行列からも窺い知れる。〈歩粉〉は磯谷仁美さん率いる人気店。2018年に東京から移転し、早くも街になじんでいる。カフェの営業は減ったが、オンラインショップの開設は遠方のファンには朗報だ。数あるお店の中から選んだ名店4軒。さぁどこから巡ろうか？