Sky High 青山店スカイハイ
- 東京都渋谷区渋谷2-3-4 青山TNビル
- Phone: 03-6427-2717
- 6席禁煙
- 10：00～19：00（日12：00～17：00、祝は変動あり）
不定休
No. 1161
わたしの夏麺diary
2018年07月26日 発売号
「冷ったい肉そば」の名で知られる鶏だしのスープで味わう冷たいそば。もともとの発祥は山形県河北町。河北町では、そばは黒々とした太めの田舎そばを使うが、ここではやや細めののど越しにこだわった二八そばにしている。スープも鶏だし、という点は河北町と同じだが、脂を抑え、そば本来の香りも同時に味わえるようひと工夫。
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ショコラトリ― c7h8n4o2
スペイン料理 XIRINGUITO Escribà
スナック スナックながさきアーチ型のドアを開ければ、そこには昭和レトロな空間が。セット料金内で手作りの料理もいただける。玉ねぎ肉巻きの心温まるおふくろの味に思わず涙がこぼれそう。ママは御年80ウン歳とは思えないほど、お肌ツルツルで笑顔がキュート！
飲み放題歌い放題、手作り料理付きでひとり4,000円。心優しき美しいお姐様たちが温かく出迎えてくれます。
野菜料理 GR SALAD TOKYO青山通りに面した立地ながら、ハワイの路地裏にありそうなナチュラルな店構え。「アジアンフレッシュコリアンダー」1,080円（税込）は、女子の大好きなパクチーをどさっとのせ、ナンプラー＆スイートチリドレッシングでエスニック感を盛り立てる。最後まで飽きずに食べられるようにと、あらかじめドレッシングを2種類選べるサービスも。
パティスリー EN VEDETTE 渋谷スクランブルスクエア店
カフェ CAFE CUCINA ＆ COMPANYバナナと生クリーム、ハニーバターがのる「キャラメルバナナ」1,200円。「フレッシュとキャラメリゼしたバナナと、ほろ苦いキャラメルソースが美味」。
サンドイッチ BUY ME STAND
和食 魚介・海鮮料理 かつお食堂店主の永松真依さんは、祖母の味噌汁でかつお節の魅力に目覚めた。全国で出合ったかつお節で作る定食は、目の前で削るかつお節ご飯にかつおダシのダシ巻きと、旨味をさまざまに表現。粋なかつおトークとともに味わって。「かつお食堂ごはん」1,000円。
カフェ パティスリー フレンチ ベーカリー ワインバー ヴィロン 渋谷店朝９時の〈ヴィロン〉ほど悦楽に満ちた場所はない。バゲットに、クロワッサン、パン・オ・ショコラ。ヴィエノワにショソン・オ・ポムさえも。大きなバスケット山盛りになったパンから、好きなものを選ぶ。トレイの上の６種類のコンフィチュールはジャムの王様と呼ばれる「フランシス・ミオ」。のみならず、ベルギーのチョコスプレッドとパリ〈レザベイユ〉のはちみつ。これらは塗り放題なのだから、ヴィロンのパンへの冒涜だとそしられようが、たくさんつけすぎずにいられない。
この店のパンがフランス的な理由。小麦粉はフランスの最高級品レトロドール、水は高硬度のコントレックスをブレンド、オーブンはボンガード、ミキサーも分割機もフランス製。このブラッスリーに座って、天井に反射した赤い光を浴びながらプティ・デジュネを食せば、自分がいるのが渋谷なのか、ジョルジュ・サンクなのか、見失ってしまう。
土日祝は開店と同時に満席になることも。
バー 石の華「類まれな味覚をもち20代の頃から天才といわれていた石垣さんは、早くからFarm to the barのスタイルを実践していることでも有名です。そんな石垣さんがオーナーを務めるこちらのお店は、間違いなく日本を代表するバーの一つ。その豊富なメニューは、国内のバーの中で最も多様なのではないでしょうか。しかもどれも本当においしい（笑）。探求心が強く、常にあらゆる食の研究をされている方でもあります」。小玉すいかのミント・ジュレップ1,550円、チャージ500円。
