AIN SOPH. GINZAアインソフギンザ
ENTOスタイルは栄養バランスが整い、食の偏りがなくなる」（土田さん）。太鼓判を押す「福禄寿BENTO」は複数のおかずが一度で味わえ、満足度も高い。
テイクアウトできる瓶詰めのヴィーガンプリンやティラミスも人気。
- 東京都中央区銀座4-12-1
- Phone: 03-6228-4241
- 40席禁煙
- 11：30～22：00（21：00LO）
月休（月が祝の場合、翌火休）
No. 1130
プチハレ!銀座、日本橋。
2017年03月23日 発売号
そばつゆにかき揚げを入れて食すスタイルの天ざる蕎麦発祥の店として有名。桜が舞う季節に似合うのが、期間限定の「桜切り蕎麦」。そばの実の真っ白な芯の部分で作る更科粉に、桜の花びらを加えて打つことで、桜の上品な香りとうっすらとした色味を楽しめる風流なそばだ。桜の風味がふわりと鼻をくすぐる、江戸前らしい辛口のそばつゆでさっとたぐれば、気分は一気に春爛漫！ 1869年創業。歌舞伎絵師の鳥居清光氏による月替わ …
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ラーメン 銀座 八五
カフェ 洋菓子・焼き菓子 Rire Ginza
寿司 魚介・海鮮料理 羽田市場GINZA 7 SEVEN
ラーメン むぎとオリーブ 銀座店殻ごとトッピングした蛤がトレードマーク。三重県桑名産の蛤のおいしさに出合い生まれたのがこれ。醤油ベースで、蛤と昆布のみで取ったスープは、風味ゆたかな貝の旨みが口の中でふくらむ。オリーブオイルで素揚げした長芋、結んだナルトなど、トッピングもひと工夫。
喫茶店 310.COFFEEほかにブレンド900円、ストレートコーヒー900円〜、チーズケーキセット1,400円など。
ビストロ グラマシーテーブルトリュフとポテト入り。平日ランチ一日限定5食1,500円（税込）。
寿司 鮨弁慶 海 銀座店ランチはおまかせ3,000円〜。夜は10,000円〜。要予約。
寿司 鮨 ふじ田
和食 日本茶専門店 【閉店情報あり】茶CAFE竹若だしではなく煎茶をかけて完成する鯛茶漬けが看板メニュー。甘みとほどよい渋みの深蒸し茶をまずいただき、風味ゆたかな胡麻だれをまとった鯛とごはんを味わい、ラストは煎茶をかけてさらりと食べる。鯛とごはんは1回ずつお代わりOKのうれしいサービス付き。ひとりでさっと夕食に訪れるにも重宝する。1,280円。
お抹茶 葵印中之白1,000円。
寿司 鮨 銀座おのでら女性ひとりでも気がねなく食事ができる雰囲気の店内。ランチでもお寿司を堪能した満足感が得られるのがうれしい。特徴は一粒一粒が際立つシャリ。「こまめに補充することで常に状態の良いシャリを提供しています。自然と噛み締めることでより味が深まるイメージです」と料理長の高橋哲久さん。3年熟成の赤酢で、シャリの甘みとネタの旨味が一体になるように仕上げる。「江戸前に加えて、ウニやボタン海老など北海道から直送されるネタの素晴らしさも見逃せません。銀座から世界に寿司を発信するという信条で、欧米や中国にも進出している勢いある店です」（早川さん）
