太陽たいよう
- 東京都中野区沼袋4-30-17
- Phone: 03-5942-8642
- 19席喫煙
- 17：00～1：00
不定休
No. 1123
いま東京で絶対に行っておきたい店
2016年11月24日 発売号
高松のうどん店〈一福〉で修業した職人が、昨年8月に東京進出。習得した製法を継承しつつも、東京流にアレンジする。本店と同じく細めの麺は“のび”が特徴だが、本店以上にコシを重視。あっさりしただしも、讃岐風よりは濃く取ることで東京人が食べやすい味に。最近期間限定から通常メニューに昇格した「カレーうどん」は、四ツ谷の名店フレンチ〈北島亭〉とコラボした逸品。 食堂のような飾り気のなさが、香川のうどん店さなが …
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