自家農園で自ら作る無農薬野菜をはじめ、安心安全な食材にとことんこだわる薮崎友宏シェフ。化学調味料はもちろん一切使わず、素材の味をしっかり引き出していく。前菜の6種盛り合わせ（写真下）など二十四節気（約2週間）でメニューが替わるのは、自然の変化に応じた食事が養生につながるとの薬膳の考えから。癒される味わいをぜひ。
No. 1146 掲載情報
南青山 エッセンス
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- 東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F
- TEL 050-2018-0730
- 34席 禁煙
- 11：30〜15：30LO、18：00〜22：00LO
無休（年末年始を除く）
