


IL PLEUT SUR LA SEINEイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
たとえばクロワッサン。バター感はやさしく、なのにコクがあり、のびやか。弓田さんが修業したパリで、焼きたてを店に出そうとして思わず自分で食べてしまうほどおいしかったクロワッサンを、素材の差を超え日本で再現しようという努力。「弓田は突き詰める力がすごい」とパティスリーシェフの福田健太郎さん。素材の味がしっかりと舌にのるぎりぎりのこね具合を突き止めた。
鴨のコンフィ。
表面かりかり、中はジューシー。ガチョウの脂で1時間以上もかけて火を通す。ピザの端正なたたずまいに心を奪われる。トマトの酸味と甘みとチーズのバランス。味わいのプロポーションが美しいのだ。
取り置き可。パンは5〜8種ほどスタンバイ。土日限定メニューのサンドイッチも人気。席は店内のほかテラス席も。
- 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム2F
- Phone: 03-3476-5211
- 18席禁煙
- 11:30〜19:30
火、第2・4水休
Related Posts
渋谷・代官山のおすすめカフェベーカリー3軒。店内で楽しめるランチも大人気!美味しいパン屋さんがひしめく渋谷・代官山エリア。おいしいパンとデリの店が集合した場所で、食通たち一押しの3軒をご紹介します。素材の味と香りが自慢のパンはもちろん、店内で食べられるランチやデリなど、食事も楽しめる使い勝手の良いお店です!Food 2018.10.12
素材にこだわった手作りパンを求めて。【代官山】おしゃれベーカリー3軒大人の落ち着きとファッションカルチャーやアートスペースが混在する魅力的な街・代官山。ショッピングを楽しんだ後は、甘いパンでブレイクタイムはいかが?今回は、代官山エリアで人気の素材にこだわるベーカリー、サンドイッチショップをご紹介します。Food 2018.11.21
周辺のお店
アイス・ジェラート Three Twins Ice Cream
イタリアン falò「屋外で食べるバーベキュー。あのシンプルなおいしさを再現したくて」と樫村仁尊シェフ。〈アクアパッツァ〉など名店で腕を磨いた彼が、ここで仕掛けるのは炭火焼きイタリアン。鮮魚や肉も豊富にラインナップしたメニューの中でも豚肉のポルケッタは名物。肉汁ほとばしる塊肉にかぶりつく瞬間は、まさに至福!
カフェ サンドイッチ King Georgeにんじん、アボカド、パプリカなど色鮮やかな野菜がどっさり入ったサンドイッチ。パンはライ麦、ゴマ、黒パンから選択。1,500円(税込)。
ベーカリー 洋菓子・焼き菓子 GARDEN HOUSE CRAFTS
パティスリー ベーカリー プリンチ代官山T-SITE
カフェ 台湾料理 春水堂 代官山店
カフェ 日本茶専門店 八屋 代官山店
ステーキ ビストロ HyLife Pork TABLE日本人向けの輸出豚としてカナダで育成されたハイライフポーク。この味に惚れ込んだ代々木八幡のイタリアン〈LIFE〉のシェフ相場正一郎さんがプロデュースしたレストラン。軟らかく揚げたスペアリブや、時間をかけた自家燻製のローストポークなど、塊で豪快に仕上げたメニューは、豚肉の旨味を実感させる皿ぞろい。
その他、自然派専門店 その他専門店 style table 代官山
蕎麦 夕星