2002年にオープンした〈カタネベーカリー〉は、駅から徒歩10分ちょっとの住宅街の中。にもかかわらず、朝から閉店まで人が途切れることなく訪れるお店だ。また、近所の飲食店にもパンを卸していたりと、食のプロも認めるパンを作り続けている。ここのオーナーシェフを務めるのが片根大輔さん。毎日でも食べてもらいたくなるパンを目指し、腕を磨いてきた。スペシャリテを尋ねると、「絞れないなぁ」と悩む。それほど、すべてのパンへの愛情が深い。
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カタネベーカリー
(カタネベーカリー)掲載記事
- 東京都渋谷区西原1-7-5
- TEL 03-3466-9834
- 6席（地下のカフェ14席） 禁煙
- ベーカリー7：00〜18：30、カフェ7：30〜18：30（18：00LO、朝食は〜11：00）
月、第1・3・5日休
