和食にも合うチーズが食べたーい！ 普段の食卓にチーズを。チーズ専門店〈HISADA〉の「チーズにかけるお醤油」～眞鍋かをりの『即決！2000円で美味しいお取り寄せ』第45回～

チーズが大好きで、チーズのプロ資格も持っている私。ずっと気になっていた商品を、とうとうおとりよせしちゃいました。その名も「チーズにかけるお醤油」。チーズって、お醤油かけなくても美味しいよね…？そう思って、ずっとスルーしていたんです。

一本150mlで400円。見た目は普通のお醤油です。

醤油の他に、砂糖やみりん、かつお節や昆布エキスなど、原材料は和の食材ばかり。

ひとさじ舐めてみると、かつおや昆布のきいた甘めのだし醤油、という感じ。塩気はそこまで強くないので、チーズにかけてもしょっぱくならない気がします。

おススメはクリームチーズやモッツァレラだそう。今回はシンプルなフレッシュチーズ「ブリア・サヴァラン」にかけてみました。

え…？何コレ、めっちゃ合う！チーズの旨味と和食材の旨味がマッチして、風味がさらに豊かになっています。

海苔を巻いたら最高のおつまみになりました。ビールにも日本酒にも、焼酎にも合いそう！シャンパンや白ワインでもいい感じ。

コレ、普通に冷奴にかけても美味しいです。「チーズにかけるお醤油」ですが、おひたしなどの和食に使うのもおすすめだそう。チーズ専用だと思って「使い切れるかな…？」と躊躇していたんですが、気軽に普段使いできるのは良いですよね。お値段もお手頃だし、買って損はない調味料でした！

☆前回の『仔羊の旨味とスパイスがたまらない。〈東洋肉店〉の「LAMBerg」』はコチラから
☆記事一覧はコチラから