Hanakoスイーツ調査隊 vol.33 甘いものが苦手な方へもおすすめ！パティスリー〈トレカルム〉の塩系スイーツギフト5選 LEARN 2019.02.08

1月28日（月）発売の1169号「チョコレートと冬の男。」はたくさんチョコが出てきて幸せですが、甘いものが苦手な方へのギフトも押さえましょう。「あまい乙女」のタイトルに反するようですが、塩系ギフトをご紹介。〈トレカルム〉は、スパイス使いが巧みなパティスリー。スイーツ好きの間では、ケーキの入れ替えサイクルが早いことでも話題です。

パティシエの木村忠彦さんは栗嫌いで、自身でも食べられるモンブランを開発。和栗の味を主張したモンブランが流行する中、香ばしいコーヒーとくるみのメレンゲをこれでもかとマロンクリームにはりつけ、味も見た目も固定観念を覆されます。

期間限定の「マジェストゥ」も、トンガリ帽子のような形のモンブラン。

ほかにも"パティシエが作るおつまみ"をテーマに、燻製風味の「ノアダカシュフュメ」、ハーブを使った「ノアダカシュエルブ」などのナッツや、パイ生地の「フュイテ・フロマージュ」といった焼き菓子もあり、白ワインやビールにも合いそう！お酒と一緒に渡してもいいですね。クグロフやフルーツのデニッシュなど、パン系もおすすめです。

〈パティスリー トレカルム〉
■東京都文京区千石4-40-25　
■03-3946-0271
■10：30～20：00　不定休
■10席
■禁煙

（Hanako1169号掲載／photo:Natsumi Kakuto　text : Chihiro Kurimoto）