採れたての完熟フルーツが食べたい！ 収穫後48時間以内の果物を無人販売！本物のおいしさと出会える〈F STAND〉。

山梨県の西側に位置する南アルプス市は、「フルーツ王国」といわれている山梨のなかでも、特に多様な果物を栽培している地域として知られ、幻のすもも「貴陽」やシャインマスカット、桃、さくらんぼ、あんぽ柿など四季折々の果物が楽しめます。しかし、産地で食べるのと同じおいしさと出会うことは滅多にありません。それはなぜでしょうか？

実は東京の店舗で並ぶ果物は、運ばれる時間や店頭に並ぶタイミングを計算しているため、未熟な状態で収穫されたものが多いそう。

「農産物や特産品は、日本全国にたくさんあります。ネットで探せば見つかり、手に入れることもできる時代なのに、このおいしさが地元を一歩出ると知られていないのは、本当のおいしさがちゃんと伝わっていないからなのではないか」

そんな風に考えたのは、〈F STAND〉を立ち上げた〈Unsungs＆Web〉の代表 有井 誠さん。

自身も山梨県南アルプス市出身で、祖父母がぶどう農家をやっていたこともあり、生産者側としても食べる側としても果物のことを熟知しています。そして、東京での生活で感じていた未熟な果物の味けなさに「本当はとってもおいしい果物なのに、もったいない」と考え、産地で食べるような本当のおいしさを伝えるために、今回のプロジェクトを発足しました。

「本当に“完熟”した果物を食べてほしいと望む農家と、おいしい果物で笑顔になりたいお客さんを繋げることを考えたら、無人販売のスタイル辿り着きました」と話す有井さん。農家と頻繁に連絡を取り合い、旬のピークを迎えたタイミングで収穫されたものを提供しています。

現在、神楽坂、巣鴨、中目黒、渋谷に無人販売のスタンドが設置されているのですが、不定期開催、開催日は1～2日前にSNSで告知するスタイルになってしまいます。ちょっぴり難易度高めですが、果物をベストなタイミングで提供するがゆえです。

今回訪れたのは、神楽坂にある「つばめ舎建築設計」の軒先を間借りして設置された無人販売所。
スタンドには、朝採れたてのすもも「貴陽」（2個900円）が並んでいました。
支払いはカードまたはPayPayで決済するスタイル。無人販売といっても、事務所では建築士の永井雅子さんたちが働いているので、わからないことがあれば声をかけることもできます。永井さんたちが手掛ける魅力的な建物のパネルや書籍、模型にも注目してみてくださいね。

南アルプス市まで自分たちで車を運転し、朝採れの果物を農家で集荷し、お昼までに東京に戻って店頭に並べています。
すももといえば、小さくて酸味の強いイメージですが、「貴陽」は野球ボール並の大玉で、種が小さく果汁の酸味と甘みのバランスが絶妙！ふるさと納税でも毎年人気でファンも多いのだとか。

皮を剥かずに、そのまま食べるとジューシーな果肉と、パリッと弾けるような皮の食感が楽しめます。
今まで食べていたすももとは全く違う味わいが楽しめ、思いがけず感動。これが本当のすもものおいしさなんだと興奮しつつ、夢中でパクパク食べてしまいました。果物好きは、ぜひとも味わってほしい。
「貴陽」は提供期間が短いのですぐに終了してしまいますが、ネットなどでも販売していますので検索を！

今後は、桃やネクタリン、巨峰、シャインマスカット、いちご、さくらんぼを販売予定。
また、パートナー農家さんやスペースオーナーを募集して、販売所を増やしていくそうです。
本当においしい果物が食べたくなったら、まずは〈F STAND〉のSNSをチェック！

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