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大豆ミート製品「ゼロミート」とコラボした「カラフルヴィーガンチーズバーガー」。〈J.S. BURGERS CAFE〉より大豆ミートのハンバーガーが登場！

LEARN 2022.08.01

お⾁不使⽤の⼤⾖ミート製品「ゼロミート」が、バーガーカフェ〈J.S. BURGERS CAFE〉とコラボレーションしたハンバーガーを2022年7⽉29⽇（⾦）より発売。ひと足先にその味を確かめてきました。

大豆ミート製品「ゼロミート」とは？

「ゼロミート」は、⼤塚⾷品が2018年11⽉に発売したお⾁不使⽤の⼤⾖ミート製品。動物性原材料は⼀切使⽤せず、2022年5⽉には「ゼロミートデミグラスタイプハンバーグ」「ゼロミートチーズインデミグラスタイプハンバーグ」2品において、⽇本で初めて「⼤⾖ミート⾷品類JAS」の認証を取得しています。

ワカモレを使ったメキシカンで華やかな大豆ミートハンバーガーが登場！

そんな「ゼロミート」が今回新たにコラボレーションするのが、〈JOURNAL STANDARD (ジャーナルスタンダード) 〉が提案するバーガーカフェ〈J.S. BURGERS CAFE〉。アメリカンテイストのジューシーでボリューミーなグルメバーガーをメインにカフェやスイーツ、ビールや小皿料理など、ランチからディナーまで1日を通して楽しめるオールデイ・バーガーショップです。

2022年4月に業務用「ゼロミートハンバーグ」を採用し、テスト販売を行ったところ評判を呼んだため、このたびコラボメニューの販売を開始することになりました。

「カラフルヴィーガンチーズバーガー」ポテト付きで1,408円、プラス150円でドリンクセットも可能。

2022年7⽉29⽇（⾦）から〈J.S. BURGERS CAFE〉の池袋店・海⽼名店・札幌店・福岡店で発売開始されるのが、ヴィーガンの⽅でも味わえるハンバーガー「カラフルヴィーガンチーズバーガー」。

パティ（ハンバーグ）に乾燥させたとうもろこしの胚乳部分を粒状に粉砕したコーングリッツと、カレー風味の衣でフライしたカリカリ食感のスパイシーな味わいのゼロミートハンバーグを使用しています。食感も鶏挽肉と豚挽肉を合わせたような印象で、スパイスをきかせて揚げているからか、大豆ミート特有の大豆臭さも感じません。

真っ黒で香ばしいバンズは、竹炭を使用したオリジナルのもの。ブルーベリー入りのヴィーガンベリーアイオリソースに、紫キャベツの千切り、トマト、ヴィーガンチェダーチーズ、アボカドのワカモレ、グリルドケールをサンドするなど、野菜もたっぷりのバーガーになっています。⾊鮮やかな⾒た⽬と、ベリーソースの酸味、ケールの苦味、トマトのみずみずしさをきかせるなど、蒸し暑い夏でも食べ飽きない仕上がりになっています。カレー粉やワカモレも入っているからか、全体としてナチョスのようなメキシカンな趣も感じられました。