フランスの憧れショコラトリーに、遊び心満載なスパニッシュブランド… 極上デザートからとっておきギフトまで見つかる！海外発チョコレートブランドに注目 Learn 2018.02.01

フランスの小さな町で1900年から直系で4代続く老舗ショコラティエ。一子相伝の手作業で製造に3日以上かかるため、店舗はアルボワ本店と銀座店のみという希少さだ。

歴代当主の代表作を網羅した「スペシャリテセット」はドリンク付き3,600円（各税込）。

タブレットを目の前で削ってくれる「ネージュ ポワード アルボワ」（2,300円）は銀座店のみの提供。

イルサンジェーのお家芸、多層構成で織りなす味のハーモニーは、築50年超の建物の内装をそのまま生かした、時代も場所も超越したような重厚な店内と相まって唯一無二の体験となる。

イルサンジェー一族の肖像。

〈HIRSINGER銀座ブティック サロン・ミュージアム〉
B1のイートインサロンは要予約、1Fのブティックは予約なしでチョコレートを購入できる。じつはアルボワの名物ワイン、ヴァン・ジョーヌが手に入る場所としてワイン通にも有名。
■東京都中央区銀座6-3-17 悠玄ビル1F　
■03-6434-9579
■12：00～20：00　水休　
■8席／禁煙

日本では2016年の「サロン・デュ・ショコラ」に初登場し、新鮮な素材とその組み合わせの妙、スタイリッシュなデザイン性で大いに話題になった〈bubó〉。翌年には直営店が表参道にオープン。1Fがブティック、2Fがイートイン。

バレンタインの限定商品には丸ごと食べられる情熱的な赤いハートのほか、ボンボンショコラもリニューアルしてお目見え。

ポップな色のキューブボンボン。

〈bubó BARCELONA 表参道本店〉
2Fのイートインスペースでは、本店のバルで出しているものを日本のためにアレンジした2種のハンバーガーも食べられる。スイーツだけでなく、ランチでの利用もおすすめ。
■東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path 表参道B 棟　
■03-6427-3039
■11：00～19：30LO　不定休　
■38席／禁煙

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