大人なチーズケーキが食べたーい！ バスクチーズの次はコレ！？高級チーズを贅沢に使用した〈Ao〉の「生ブルーチーズケーキ」〜眞鍋かをりの『即決！2,000円で美味しいお取り寄せ』～ LEARN 2021.03.27

バスクチーズケーキがヒットしてから、至る所で濃厚系のチーズケーキを見かけるようになりました。最近はどのチーズケーキもレベルが高い…！ですが、もっと贅沢で、もっとインパクトのあるチーズケーキはないか？と探したところ、以前から気になっていた〈Ao〉の生チーズケーキをおとりよせすることに。「生」というキーワードに引かれますね。そして「大人のチーズケーキ」と謳っているように、ケーキなのに甘くなく、ほんのり塩っぽいのだそう。

高級感のあるシンプルなデザイン。生ブルーチーズケーキ「青」2,484円。箱を開けてみると…表面がブルーチーズの青カビでぎっしり！（決してカビているわけではありません）オススメの食べ方は、赤ワインと合わせると相性が良いのだそう。赤ワインはデザートにも合いますからね。原材料にもしっかりと「ゴルゴンゾーラ」と書かれています。

冷蔵庫で5〜6時間解凍して、1センチくらいにカットしていただきます。断面は綺麗なクリーム色。しっとりとしていてクリーミーです。赤ワインとともに、いただきます！

たしかに、甘くなく、ほんのりとした優しい甘さ。上部はゴルゴンゾーラチーズの塩っぽさと、青カビの刺激がアクセントになっています。中のクリームチーズはとても濃厚で、リッチな味わい。そして一番下に、しっとりした薄いスポンジっぽさを感じます。コレは…デザートとも言えるし、おつまみとも言える不思議なチーズケーキです。やはり、赤ワインに抜群に合いますね。普段あまり甘いものを食べない人にもハマりそう。ひとひの贅沢タイムや、大人の集まりにあると、プレミアムな時間が過ごせそうですよ。