発酵と、大豆と、わたし。 7/29〜8/4 なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。優しいひきわりから、噛みごたえMAXの黒豆納豆まで！個性派揃いのラインナップ。
納豆をこよなく愛する23歳「なっとう娘」が送る、納豆のビジュアル、香り、テイストについてコメントしつつ、魅力を語っているコラムです。（あくまでも個人の感想です）日々ライブ配信にて紹介している色とりどりな納豆たちがずらり！身近な存在だけど実は奥が深い納豆の世界へ、あなたも誘われちゃうかも！？ぜひご覧くださいませ！
毎日の配信で食べているの納豆を、なっとう娘の主観で評価します！
このコラムでは、毎日の配信で食べている納豆1週間分を3つの評価軸をMAXの数値を5として、私の主観で評価させていただいています。あくまでも、その納豆の特徴を表すための数値なので、数値の高い低いに優劣はありません！ご自身の好みに合った納豆探しの参考にしてみてくださいね。
〈3つの評価軸〉
・ねばり（弱い 1↔5 強い）
・納豆のかおり（控えめ 1↔5 濃厚）
・豆のかたさ（柔らかい 1↔5 固い）
上記3つの評価のほかに、各納豆に関する情報と感想として「なっとう娘メモ」を添え、私の思う納豆の魅力を余すことなくお伝えさせていただきます。みなさんと多種多様な納豆の世界を共有できたら嬉しいなと思いコラムという形で発信をはじめましたので、ゆるりと読んでいただけたら嬉しいです！
それではレッツ「ねばログ」！
▽1週間分の納豆配信まとめ動画も公開中！▽
1.森林浴納豆。「国産有機納豆 小粒」／〈下仁田納豆〉
●ねばり 3.8
●納豆のかおり 3.5
●豆のかたさ 3.2
〈下仁田納豆〉さんといえばの「経木納豆」。最近は、タレが付いていても納豆の豆のみで食べるのにハマっているのである。経木に包まれている納豆は木の香りがしっかりと豆に移ってているため、まるで木を口の中で転がして味わいを楽しんでいるようなそんな気持ちになれる。木の香りが好き！という方には一度経験していただきたい納豆だ。久しぶりにこの日は半屋外で納豆を食べたので、また屋内とは違った開放感溢れる雰囲気に納豆の味もひとしお、濃く美味しく感じた。納豆を食べる環境を整えるというのも、とても大事なことなのである。
2.健康優良児納豆。「国産有機納豆 大粒」／〈下仁田納豆〉
●ねばり 3.4
●納豆のかおり 3.6
●豆のかたさ 3.0
健康優良児。ふっくらとしていて少し色味の強い大粒の納豆は、そんな言葉がよく似合うビジュアルであった。納豆の味がしっかりと自立しつつもあっさりとしており、硬さはほどよい食感。経木の香りが、昨日食べた小粒のものに比べると控えめになるので、納豆の豆の味わい、納豆菌の発酵の味わいをよりダイレクトに感じたいという方におすすめの一品となっている。
3.塩で食べるシンプルダイレクト美味納豆。「秘伝」／〈ひげた食品〉
●ねばり 2.7
●納豆のかおり 3.7
●豆のかたさ 3.1
塩でいただく枝豆納豆のような納豆（枝豆納豆ではない）。塩で食べることの美味しさを改めて思い出させてくれるそんな存在である。大粒で、豆も硬すぎず、塩で混ぜているため、より粘り気も強くなっている。納豆の旨味、豆を味わう楽しさそんな魅力を存分に伝えてくれるので、ぜひお見かけした方は、一度手にとっていただきこの美味しさを味わっていただきたい推しの一品。
4絶品タレが奏でる幸福のハーモニー。「ひきわり」／〈ひげた食品〉
●ねばり 4.5
●納豆のかおり4.5
●豆のかたさ 3.9
私の大好きな〈ひげた食品〉さんのひきわり納豆。胸の高鳴りが抑えられていないのが自分でも分かるほどだ。「〈ひげた食品〉さんのタレがどタイプ」ということがこの日わかった。ひきわり納豆全般愛しているのだが、ひげた食品さんのタレが抜群にひきわり納豆とも合うのだ。タレの引き出す納豆の旨味・香りにひたすら可能性を感じる極上の一品。とにかく一口食べていただきたい。
5.長野の大自然を感じながら。「安曇野」／〈ひげた食品〉
●ねばり 3.9
●納豆のかおり 3.4
●豆のかたさ 3.5
こちらも昨日に引き続き、塩でいただく納豆。よりシンプルに豆の旨味や納豆菌の生み出す深みを直接的に感じることのできる一品。長野は半年に一度、家族旅行で訪れるところなので、あの広大な土地と豊かな自然を思い浮かべながら食べるとまた美味しさもひとしおなのである。いつか現地の安曇野の青空のもと納豆を食べてみたい。
6.噛みごたえ満足度100点納豆。「黒豆」／〈ひげた食品〉
●ねばり 2.8
●納豆のかおり 2.7
●豆のかたさ 5.0
歯ごたえマックス…！すごい…この食感、歯ごたえはすごい…今までの納豆史上最も歯ごたえのある納豆に出会った。「黒豆納豆」は割と柔らかめなことも多いので、この食感はかなりのサプライズだった。豆の食感は、硬いのに限る！という方に絶対に食べていただきたい一品。
7.香り控えめやさしいひきわり。「ひきわり納豆」／〈大力納豆〉
●ねばり 3.1
●納豆のかおり 3.2
●豆のかたさ 3.3
小粒納豆が美味しい〈大力納豆〉さん。どんな納豆なのかワクワクしながらの開封。いただいた感想としては、かなりひきわり納豆の中では香りが控えめなタイプの納豆だった。ホックリとした豆の甘さが特徴的。個人的にはひきわりの、ガツンとした香りが好きなので気持ち香り強めでもいいが、少し香り控えめなひきわり納豆が食べたいという方にはおすすめの一品。
●「7/22〜7/28 なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。ずらり！パックではない納豆包装大集合。」はこちら。
●連載『なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。』まとめページはこちら。
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