心と体を癒す空間を銀座で見つけた！コンセプトはオーストラリアのカフェ。銀座のくつろぎカフェ〈METoA Cafe & Kitchen〉へ。 Food 2018.09.26PR

大きなガラス窓から眺める銀座の喧噪が別世界のような、静かでくつろげるカフェ〈METoA Cafe & Kitchen〉。おいしくてヘルシーな料理と飲み物が待っています。（PR/三菱電機）

コンセプトはオーストラリアのカフェ。

中央には大きなダイニングテーブル。沼田シェフの「いろいろな人との会話が生まれたらいいな」との思いが込められている。

東急プラザ銀座の一角にある三菱電機イベントスクエア〈METoA Ginza（メトアギンザ）〉。その1階は、大きなガラス窓や高い天井、広々としたスペースが気持ちいいカフェ〈METoA Cafe & Kitchen〉になっている。明るくナチュラルな雰囲気の、くつろぎの空間。

こちらのコンセプトはオーストラリアのカフェ。日本ではまだあまり知られていないが、シドニーやメルボルンなどオーストラリアの都市ではカフェ文化が非常に発達していて、個性的でレベルの高いカフェが数多くあるのだそう。

オーストラリアで研鑽を積んだシェフが手掛ける料理とは？

メレンゲを入れて焼くパンケーキはふわっふわな食感が最高。ストロベリー、ブルーベリー、フランボワーズで作る自家製ベリーソースやドライローズ、オーストラリア産バニラアイスクリームとの相性も抜群。

ハーブやフルーツのエキスが水に溶け出した、内側からきれいになれる水。左からリラックス（アップル、シナモン、スペアミント）、バーン（ラズベリー、ローズマリー、ライム）、ビューティー（キウイ、ストロベリー、レモン）。

薄いピザ生地だけを先に焼き、具材はその上にトッピング。オーストラリアのカフェで大人気の野菜たっぷりなヘルシーピザ。サーモン、チーズ、卵とタンパク質も豊富。ランチタイムはサラダとスープ付きで1,580円。

「当たり前においしいコーヒーがあり、料理はヘルシーでバランスがよく、盛りつけも華やかできれいなのがオーストラリアのカフェの特徴です。いい食事をとることは、生活そのものの豊かさにつながる、という考えが根付いているんです。ここでは、そんな新しい食のスタイルを提案しています」と話すのは、オーストラリアのカフェで研鑽を積んだシェフの沼田直哉さん。

お手頃価格なワインやおつまみも揃っているので、TPOに合わせていろいろな使い方ができるのも魅力。銀座では希有な癒しの空間で、ゆったりとした時を過ごしたい。