Hanako Lab. CULTURAL STUDIES vol.1 ホームパーティーがパッと華やぐ！サクッと作れてすぐおいしい簡単おつまみレシピ3品【第二弾】 Food 2018.06.08
ちょっとした工夫やアイディアで、いつものホームパーティーがパッと華やぐんです！料理家・熊谷典子さんやハナコラボメンバーが教えてくれた簡単おつまみレシピを、Hanako『動物園と、公園と。』「Hanako Lab. CULTURAL STUDIES vol.1 もっとおいしいホームパーティ。」よりお届けします。
1.「ナスの即席漬け」／約10分
■材料
ナス：2本
生姜：少量
大葉：適量
ナンプラー：小さじ1
酢：小さじ2
顆粒昆布だし：少量
塩：少量
■作り方
1.ナスを薄切りにし、塩をひとつまみ加えて軽く揉む。
2.数分置いたら、ぎゅっと絞って水分を切る。
3.2に、刻んだ生姜、ナンプラー、酢、顆粒昆布だしを加えて混ぜる。
4.器に盛って、千切りにした大葉をのせる。
2.「ミニトマトのアールグレイ風味」／約1時間
■材料
ミニトマト：½パック
アールグレイティーバッグ：1袋
熱湯：50㎖
はちみつ：小さじ1
塩：適量
■ 作り方
1.耐熱容器にティーバッグを入れ、熱湯を注いで5分ほど置く。
2.カットしたトマトに塩をふり、しばらく置いてから水気を切る。
3.1の紅茶にはちみつと2を加え、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やす。
3.「柑橘のローズマリーマリネ」／約5分
■ 材料
オレンジ（ほかの柑橘類でも可）：2個
ホワイトバルサミコ酢：大さじ1
フレッシュローズマリー：½本
塩：適量
■ 作り方
1.オレンジは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.1にホワイトバルサミコ酢、ちぎったローズマリーと塩を加えて和える。※余った皮とローズマリーは、乾燥させてオイルに漬け込むとフレーバーオイル、フレッシュのまま水に入れればフレーバーウォーターに。
教えてくれたのは・・・〈ネコメシ。〉オーナー・熊谷典子
雑誌編集会社の勤務を経て、2012年にケータリングや宅配弁当業をスタート。優しくて食べやすい“マンマの味”が口コミで話題となって大人気に。
ハナコラボに聞きました！簡単なのにおいしい「わたしのパーティーレシピ」。
「ニンジンのアンチョビグリル」
ニンジンを大きめに切り、細かくしたアンチョビとニンニクをオリーブオイルで和えたものをかけて、グリルで9分焼くだけで完成。アンチョビの香りが食欲をそそり、お酒とも相性抜群のメニュー！
「ゴルゴンゾーラとリンゴのバゲット」
香ばしく焼いたバゲットに、ゴルゴンゾーラチーズとカットしたリンゴをのせるだけ。仕上げにはちみつをかけるのがポイント。簡単に作れて見た目も華やかなので、急なパーティにもおすすめ。
ハナコラボ・菖蒲花奈（ライター、発酵料理研究家）
Hanako『動物園と、公園と。』「Book in Book もっとおいしいホームパーティ。」では、簡単おつまみレシピを多数ご紹介しています。
（Hanako1157号掲載／photo : Natsumi Kakuto styling : Haruka Kunimatsu text : Momoka Oba edit : Momoka Oba, Mitsuki Kawakubo (Hanako Lab.)）
