外はベイクド、中はレアの星付きレストラン発チーズケーキも！
わざわざ取り寄せたい絶品手みやげ7選 FOOD 2024.01.16

三日月から満月へと羽ばたく鳥の様子を表現した断面は、切るたびに出てくる絵柄が変化。目で見ても楽しめる羊羹は、グッドデザイン賞や日本ギフト大賞などを受賞。

豆の芯まで均等に熱が加わることで、豆本来のうまみと香ばしさを引き出す石焼焙煎を採用。ネルドリップで丁寧に抽出された瓶入りのストレートアイスコーヒーは、200㎖の飲みきりサイズ。キリッとした苦さもありつつすっきり飲める一杯は、店を構える広島県内外のコーヒー通をうならすほど。https://www.fukagawacoffee.com/

二ツ星のモダンスパニッシュレストランのシェフたちが作る、小麦粉不使用のチーズケーキ。じっくりと湯煎焼きをすることで、外側のベイクド部分はしっとり、中はレアチーズのようななめらかさを実現。30分～1時間ほど常温に置くと、チーズが溶けてより濃厚な味わいに。https://piso-hife.stores.jp/

菓子研究家の福田里香さんがレシピを監修。羊のチーズ「ペコリーノ・ロマーノDOP」を主役に、2段・3段の重ね絞りで二つの焼き加減を楽しめるクッキー。軽やかな食感とクセになるあまじょっぱさにリピーター続出。写真は、期間限定の柚子メレンゲ缶。数量限定、先着受付販売。https://cheesysweets.jp/

レストラン併設の工房で、搾りたてのミルクから丁寧に作りあげるのは、国産ナチュラルチーズの品評コンテストでも賞を獲得したフレッシュチーズたち。色々な料理に添えたい、万能なモッツァレラ（最優秀部門賞）から、リコッタ（銀賞）、本場名産のブッラータ（銅賞）の3種入り。http://latteria-bebe.com/onlineshop/

香川の廃校を養殖場として活用し、海外でも注目を集める国産キャビアの立役者的存在。低塩分、非加熱で特殊冷凍保存することで、清らかな瀬戸内の水を感じるような新鮮さを実現。クリーミーな味わいが特徴の「ベステル」と、粒の存在感を味わう希少価値の古代品種「アムール」の2種19,980円。取寄可、冷凍。https://www.cavic.jp/

京都の人気イタリアン〈cenci〉が提案するグロサリーストアのwebショップ限定セット。オーナーシェフが考案したパスタ・リゾットソース（全3種）ほか、スパゲッティやオリーブオイルもセレクト。自宅で手軽に作れるよう、パスタの茹で時間までバッチリな、シェフ直伝のレシピ付き。12,170円。取寄可、冷凍。https://cencikyoto.stores.jp/