インパクト大な黒モンブランや賞味期限がたった5時間の大福も。
作りたての絶品の手みやげ8選 FOOD 2024.01.16

「縁」は“鮪の匠”といわれる〈樋栄〉の厳選生本鮪の中とろや、継ぎ足しのタレもしっかりいただける対馬産の厚穴子など、店主おまかせ鮨7貫と細巻き1本の構成。しゃりの炊き方や握り方も、持ち帰り用にひと工夫。

豚塊肉を特製スパイスに漬けてじっくり煮込む「プルドポーク」を挟んだバーガーは、看板メニューのひとつ。左から、スパムと目玉焼き400円、プルドポーク ホワイトスパイシー350円、チリ風ビーフにハラペーニョ400円。要予約。

岐阜・柳ヶ瀬で根強い人気を誇る和菓子店が、東京へ初進出。小豆と粗糖で炊きあげた粒あんを優しく包むのは、無農薬栽培の国産よもぎを入れた深緑色のお餅。つきたてのようなやわらかさと、もちもちとした食感を楽しんで。

昼は食堂、夜は酒場を切り盛りする豆腐店の人気デザート。パンナコッタの濃厚さとトロリとした食感を生みだすのは、併設の工房で搾られた豆乳にあり。付属のコーヒーソースをかければ、一気にコクがアップする。

保存料・添加物を使わず、餅米のみで再現する製法は、創業100年を超える伝統を受け継いだ業。繊細な甘さのこしあんほか、季節限定でよもぎやいちごなどもあり。受取日1週間前から予約開始。

オリジナルのブリオッシュに、生クリームとカスタードを同比量で合わせたフレッシュなクリームがぎっしり。パティシエのアイデアで生まれたパンは、おいしくいただける期限の“5時間”を目安に購入を。

カラフルな包み紙でキャンディのようにアレンジしたいなり寿司。お揚げに優しくだしがしみ込んだ白いなり、黒糖の黒いなりなどベーシックなタイプは120円～、棒状のいなり「狐の誘惑」は黒糖、だし、ゆずなどのラインナップで、1本から気軽に買える。

茨城産の和栗を使ったクリームに四国産の竹炭を練り込み、漆黒を表現。焼き栗を包んだ栗きんとん、日本酒と黒ビールからできたメレンゲの土台など、食べ進めると見えてくる緻密なこだわりを感じられるはず。