チーズケーキがとにかく美味！食べなきゃ後悔する絶品4選

おやつ時間が幸せになるとろけるバスクチーズケーキ
金沢のモダン・スパニッシュのレストランが手がける、小麦粉不使用のチーズケーキ。シンプルな食材で、丁寧に仕上げている。「とろりと濃厚だけど、すっきりと切れのいい、上品な味わいです」。https://piso-hife.stores.jp/

真っ白く愛らしい見た目にさっくりと軽い歯触り
上砂糖と卵白だけを使用した、手しぼりのメレンゲ菓子。「岐阜県に住む友人のおすすめ。まず形がかわいい。雪のような口溶けで、冬に差し上げる手土産にもぴったり」。https://ec.naraya-honten.com/

喉ごしのいい自家製手打ち蕎麦を香ばしく煎ったくるみのツユで
厳選された国産の蕎麦の実を、自家製粉して手打ちする二八蕎麦。お取り寄せには蕎麦の茹で方ガイド付き。「喉ごしのいい蕎麦に、くるみのツユが大好き。いつもせいろツユと両方頼みます」。https://shop.narusoba.com/

北陸・三国港の海の幸。蟹のコクと旨味がぎっしり
明治創業の老舗料理旅館〈望洋楼〉が手がける、越前がにの雌・せいこ蟹をふんだんに使用したグラタン。「小さな茶碗サイズに、おいしさが凝縮。オーブントースターで焼けば香ばしさ倍増」。http://www.echizengani.jp/