まるで宝石！思わずうっとりする〈麓寿庵〉のわらび餅がSNSで話題に。／インスタグラマーきょんさん～カフェノハナシ in KYOTO〜 FOOD 2023.03.25

いつもどこかのカフェで過ごしているという、インスタグラマーきょんさんが、京都のカフェ＆喫茶店をご案内。そこで見つけた「ここにきたらぜひオーダーしたい一皿！」を、ピックアップ。今回は〈麓寿庵〉を訪れました。

宝石のように美しい〈麓寿庵〉の、わらび餅とは？

“文化財を身近に親しめる場所に”という想いが結実して、この場所にオープンすることになったそう。

喫茶室に向かう途中、スタッフさんより邸宅について案内してもらえるので、より深く歴史を知ることができます。

3月1日（水）にグランドオープンした「麓寿庵」（ろくじゅあん）は、国の登録有形文化財である久保家住宅（旧今尾景年邸）を活かした華わらび餅の専門店。“華わらび餅”と聞いてもピンっと来ないかもしれないけれど、エディブルフラワーを閉じ込めたなんとも麗しいわらび餅で、一つ一つが宝石のような美しさを秘めているのです。時間を忘れてず〜っと眺めていられます、本当に。

なんと華やかで、艶やかなわらび餅でしょう…！わらび餅を見て美味しそう、とか食べたいと思うことはあっても、美しすぎて食べるのが申し訳ないと感じたのは、初めてな気がします。
わらび餅の中にはエディブルフラワーがin。これからの季節にもぴったりな、みずみずしくつるんとした口当たりで、お好みできな粉や黒蜜と合わせていただいてもよき。どうやら、お店の方曰く期間限定でエディブルフラワーの代わりに桜の塩漬けを合わせた「桜わらび」の提供を予定しているとの情報も。季節によって表情を変える華わらび、なんと風流な…。

この空間然り、ここはやっぱり日本茶を合わせていただきたいところ。プラス200円でほうじ茶をセットオーダーすることができ、素朴で優しい風味の華わらびとも相性ばっちり。
あまりにもリラックスしすぎて、"即落ち"しないようにだけ気をつけて。
プラス¥400で抹茶に変更することも可能。

今後、京都の新名物になっていくであろう華わらび餅。ゆくゆくはTo goも可能になるかも、とのことなので、そうなれば、京都土産の新たな選択肢にもなるなとしみじみ。なんなら、登録有形文化財という特別な場所でありながらも、近い距離感で居心地の良さを感じられる点を鑑みると、いよいよ世界に誇ってもいいのでは？とすら思えてくる…。
まずは、京都ツアーの行くべしリストに組み込んでみることをおすすめします。