歴史を紐解き、道具を買う楽しみも。京都の茶時間、温故知新 (後編)

抹茶スイーツが一世を風靡したのはずいぶん昔のこと。近頃はコーヒー同様にお茶もシングルオリジンが注目される時代になってきた。やぶきた、おくみどり、ごこうなどの品種はもちろん、生産者による味の違いを楽しむのが主流になりつつある。

鴨川畔にある〈茶室／茶藝室 池半〉は、日本と台湾の茶農家を訪ねて手に入れた種類豊富な茶葉を、台湾茶のように何煎も杯を重ねて味わうスタイルを提案する。店主夫妻がコレクションしてきた茶道具を使い、味の変化を楽しみながら味わうひとときは、ふっと日常を忘れさせる贅沢さ。お茶そのものはもちろん、お茶と共にある時間の豊かさを伝えてくれる。いかにも京都らしい鴨川の眺めと共に、心ゆくまで堪能したい。

〈茶室／茶藝室 池半〉／ちゃしつ ちゃげいしつ いけはん
杯を重ねるごとに変化する味わいを知ってほしいと、台湾の茶藝館のスタイルを取り入れた茶の空間。好きな茶葉3種とお菓子2種を選び、コース仕立てで味わう。お茶の味わいはもちろん、骨董から現代作家まで織り交ぜた道具づかいにも心惹かれる。

住所：京都府京都市下京区都市町143-11│地図
営業時間：10:00〜16:00（90分間）
定休日：水、木、金曜
※HPからの完全予約制。1組4名までの貸切。

ティースタンドもただ売るだけではない店が増えてきた。実は抹茶は茶舗の味に仕立てるためブレンドが一般的。宇治茶の産地・和束（わづか）で育てられる抹茶をシングルオリジンで扱い、薄茶や抹茶ラテで楽しませてくれるのが〈SHUHARI KYOTO〉だ。茶葉とじっくり向き合う、そんなスタイルが今、京都を席巻している。

〈SHUHARI KYOTO〉／シュハリ キョウト
宇治抹茶の生産地として約800年の歴史を持つ和束町。そこで育てられる抹茶本来の味を伝えたいと店主の喜多真也さん。茶農家と共に単一品種の抹茶を作り上げ、広めるべくスタンドを開いた。抹茶本来の甘みを味わってほしいと、砂糖を加えないラテが潔い。

住所：京都府京都市上京区東西俵屋町144西陣ろおじ│地図
TEL：050-3702-1981
営業時間：13:00〜17:00
定休日：月〜金曜
※10月初旬からはイートインスペースも登場。

京都ではつい財布の紐が緩むというのは、器好きからよく聞く話。都だった長い歴史のなかで培われた美意識は現代の店主にも受け継がれ、そのセンスに魅了されてしまうのだ。点在する店々を巡りやすいという、コンパクトな街ならではの魅力も相まって、誘惑だらけの街ともいえる。

岡崎公園で毎月ほぼ10日に開かれる「平安蚤の市」には150ほどの店が出る。今どきの軽やかな古道具店から昔ながらの骨董店までが並ぶ。早い時間には買い付ける古道具店の店主に遭遇することもしばしばで、その充実ぶりが窺える。

「平安蚤の市」
広々とした抜け感が心地いい岡崎公園で2019年に始まった蚤の市は、弘法さん・天神さんに負けない人気を誇る。急須や煎茶碗など煎茶道具はもちろん、豆皿を茶托に見立てるなど遊び心での宝探しも楽しい時間。均一価格のダンボール箱なども見逃さずに。

住所：京都府京都市左京区岡崎最勝寺町ほか 岡崎公園 平安神宮前広場
開催日時：毎月ほぼ10日、9:00〜16:00
雨天・荒天中止。詳細はHPから。

五条坂〈田村萊山〉は明治初期に創業し、料理店の器を中心に扱ってきた老舗。「常に扱う作家は20〜30人ほど。京焼の繊細な仕事を大切にする、京都の作家さんを扱います」と5代目の田村健夫さん。中国茶や台湾茶が人気の近頃は、煎茶のための道具を見立てる人も増えている。急須を茶壺に、煎茶碗を茶杯に。意外と探すのが難しい、京都の作家ものが充実していて心湧く存在だ。

〈田村莱山〉／たむららいざん
〈河井寬次郎記念館〉の南にあり、「美術割烹陶器」と掲げているが個人での利用も可能。「清水は原料の産地ではないので、白磁や青磁、染付、赤絵など、作風は作家それぞれに違って多彩です。けれど量産せずに一つずつ手仕事で作り上げる作品こそが、清水焼」と田村さん。上質な器を探しに訪ねたい。

住所：京都府京都市東山区五条坂八幡前南入ル鐘鋳町394│地図
TEL：075-561-2626
営業時間：9:30〜18:00
定休日：日、祝