娘から父へ…おいしい日本酒おしえます！ 『伊藤家の晩酌』～第十五夜1本目／甘酸っぱい、大人のためのカルピス！？ 「川鶴 讃岐くらうでぃ」～

娘・ひいな（以下、ひいな）「今回のテーマは、日本酒で四国をめぐろうです！」
父・徹也（以下、テツヤ）「おぉ、4県回っちゃうんだ」
ひいな「そう。行きたくても、今はなかなかいける状況じゃないからさ。お酒で旅しようかと」
テツヤ「いいねぇ。どこから行く？」
ひいな「1本目は香川県から」
テツヤ「じゃ、つまみは讃岐うどんかな？」
ひいな「まぁまぁ（笑）。川鶴酒造ってかなり有名な蔵があるんだけどね」
テツヤ「へぇ」

ひいな「この『讃岐くらうでぃ』っていうお酒は、日本酒女子の中ですごい人気なの」
テツヤ「へぇ。そりゃ楽しみだね」
ひいな「だから、この連載でもぜひともおさえておきたくて」
テツヤ「日本酒女子っていっぱいいるの？」
ひいな「#️日本酒女子でインスタにいっぱいいるよ」
テツヤ「ひいなもハッシュタグつけてるの？」
ひいな「うん、つけてる」
テツヤ「なるほど。それでつながるんだな」
ひいな「見て、これすごくない？」
テツヤ「うわ、かなり濁ってるねぇ」
ひいな「澱があるから混ぜるね」

テツヤ「真っ白！　澱がこんなにあるっていうことは味に影響ありそうだよね」
ひいな「うん、舌触りも独特なの」
テツヤ「そりゃ、にごり酒だね」
ひいな「このお酒は『伊藤家の晩酌』では初めての『うすはり』で飲んでみてほしい」
テツヤ「“くらうでぃ”ってどういう意味？」
ひいな「雲。この白さが雲ってことなのかな、たぶん」
テツヤ「そうかそうか」
ひいな「んじゃ、乾杯しましょうか」

テツヤ＆ひいな「乾杯〜！」
テツヤ「うわ、何これ、ヨーグルトみたい！」
ひいな「この甘酸っぱさがいいよね！」
テツヤ「これ絶対風呂上がりに合うよ」
ひいな「おいしいでしょ？」
テツヤ「乳酸感がすごいね。これさ、炭酸に合うんじゃない？」
ひいな「ちなみに、このお酒の飲み方の表がラベルに書いてあるんだけど、ロックに◎があるだけなの。グラスいっぱいに氷を入れるのがポイントって書いてある」
テツヤ「ほんとだ。冷酒にも印がついてない」
ひいな「そう。ロック推奨」
テツヤ「なおのこと、風呂上がりの一杯にいいね」
ひいな「アルコール度数も6度だから、ビールみたいに飲めちゃう」
テツヤ「大人の飲むヨーグルトだね！」
ひいな「実はね、もともと違う名前で発売されてたんだって。『讃岐くらうでぃ 骨付鳥、一本勝負』って名前だったらしいよ」
テツヤ「あ！　香川といえば、骨付鳥だもんな」
ひいな「有名なんだね」
テツヤ「そう、『一鶴』っていう有名な骨付鳥の店があるんだよ」
ひいな「へぇ。骨付鳥に合わせて造られたお酒なんだって」
テツヤ「なるほど。あのスパイシーな味付けにぴったりだね。こんなご時世だからさ、旅した場所を想像しながら飲むのもいいね。銀の皿の上にのった骨付鳥を浮かべながらさ」
ひいな「いいねぇ。私のイメージも、香川といえば『川鶴』っていうイメージがあって」
テツヤ「そうなんだね」
ひいな「その中でもユニークなお酒が『讃岐くらうでぃ』で。これはぜひとも紹介したいなと思って」
テツヤ「っていうことは、つまみは骨付鳥が出てくるのかな？」
ひいな「と思うでしょ？　今回はちょっと意外なものにチャレンジしてみたよ」
テツヤ「こんな酸味のあるお酒に何を合わせるんだろう？」

ひいな「合わせるのは『伊藤家の晩酌』史上初めての……」
テツヤ「今までもいろいろすごいのあったけど」
ひいな「食べ物じゃありません！」
テツヤ「え!?　まじか。調味料？」
ひいな「でもなく。ザ・プレミアム・モルツです！」
テツヤ「どういうこと？　ビールで割るっていうこと？」
ひいな「そう、割ります。1対1で」
テツヤ「おいおい。そんなことしたら、俺、終わっちゃうよ（笑）。一番やっちゃいけない飲み方だって先人から教わったやつだよ」

ひいな「まあまあ（笑）。グラスの半分までお酒を入れて、もう半分にビールを注いで」
テツヤ「すごい泡！　めちゃくちゃうまそうだな！」
ひいな「でしょ？」

テツヤ「いただきます！　これは……ヤバいって」
ひいな「ね、おいしいでしょ？　最高でしょ？」
テツヤ「夏が来たね」
ひいな「これは、蒸留酒を造ってる友だちが教えてくれた最高の飲み方なの」

テツヤ「これは、ヤバいって」
ひいな「飲み過ぎちゃうよね」
テツヤ「良い子のみなさんは注意してくださいね。プレモルっていうのが、またいいよね。やっぱりプレモルなの？」
ひいな「うん、私はプレモル推奨です！」
テツヤ「この香りが合うね。急に酔いが回ってきたよ……」

テツヤ「いや、これは相当うまいね。ビール嫌いな人も飲めるし、日本酒苦手な人も飲めちゃうし」
ひいな「骨付鳥と合わせようかとも思ったんだけど、それだとおいしい組み合わせなのはわかってるからさ。今回は変化球で」
テツヤ「さらにおいしくなったね」
ひいな「お酒に苦味がないから、ビールが補完してくれるっていうか」
テツヤ「あえて苦味を足したわけか。大人な味になったね」
ひいな「そう。白麹を使ったお酒なんだって。焼酎好きな人にもいいんじゃないかなと思うよ」
テツヤ「白麹って焼酎に使われてるの？」
ひいな「そう」
テツヤ「白と黒があるとさ、黒を頼みがちじゃない？　素人って」
ひいな「そうなの？」
テツヤ「たとえばさ、ホッピーの白と黒があるとさ、つい黒でって言っちゃうんだよな。ホッピーの黒って何の黒？」
ひいな「麹じゃないよ（笑）。黒ビールみたいな？」
テツヤ「焼酎だとさ、『佐藤の白と黒あります』って言われたらさ、黒を飲んじゃう。でも正直違いがよくわからないんだよね」
ひいな「（笑）。蒸留酒に関しては私もまだ勉強中だからよくわからないけど、黒麹から派生したのが白麹なんだよ」
テツヤ「ってことは、最初は白から飲むものなのかな？」
ひいな「さぁ。どっちからがいいんだろうね」
テツヤ「黒のほうがイメージ良くない？」
ひいな「うん、わかる。でも、イメージの問題な気がするけど」
テツヤ「これはさ、夏酒にぴったりだよ！　BBQとかさ」
ひいな「でも、みんな酔っ払って、誰も肉焼いてないんでしょう？」
テツヤ「この飲み合わせは確実に潰れるよね。焦げた人参が網の上に……（笑）」
ひいな「（笑）」
テツヤ「これはなかなかない組み合わせだったね」
ひいな「酒と酒だからね」
テツヤ「高知に行く前に、香川でこれだからな。どうしたらいいんだよ」
ひいな「もう酔っ払い確定！」

→次回は7月26日（日）更新

【ひいなのつぶやき】
濁り酒×炭酸系のブレンドは、今年の夏のトレンド間違いなし!!
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