47都道府県・全グルメガイド 【岐阜県・多治見市エリア】ご当地うどん「ころかけ」発祥の〈信濃屋〉など、おいしい名店5選。

1930年創業のうどん店。冷たいつゆをかけて食べる名物「ころかけ」発祥の店。仕込みに膨大な時間がかかるため、当分の間、週2日ランチタイムのみ営業。

冷たいつゆをかけて食べるうどん「ころかけ」は、岐阜県をはじめ愛知県などでも一般的な食べ方。多治見市にある〈信濃屋〉はその発祥のお店とされ、夏に限らず一年中提供しています。営業前日から仕込み始め、一晩寝かせてから1時間も茹でたうどんの麺は、表面はとろりとしながらもコシが残るクセになる食感。鰹だしと4種の醤油を合わせた香り高いつゆとの相性は抜群です。メニューは「ころかけ」のほか、あたたかい「うどん」と「支那そば」のみ。どれも薬味を添えただけのシンプルさが、丁寧な仕込みによる味わいを引き立てています。そのほか、美濃焼の産地として栄えてきた多治見市では、陶工たちのスタミナ源となってきたうなぎ料理店も数多くあります。ぜひ暖簾をくぐってみてくださいね。

多治見に数あるうなぎ店の中でも、老若男女問わずに人気の〈うな千〉（多治見市青木町1）がおすすめ。皮がパリパリ、身がふんわりでおいしいですよ。

明治から続く地元の人気和菓子店〈菓匠庵やまよね〉（多治見市日ノ出町1-15-1）。ふわふわもちもちの「山帰来麩まんじゅう」をお土産にぜひ。

大正時代創業の酒屋〈玉木酒店〉（多治見市本町4-46）には、「三千盛」「玉柏」などの地酒のほか、レアなお酒も多数。遠方のファンも多い名店です。

アート好きならぜひ〈ギャルリ百草〉（多治見市東栄町2-8-16）へ。築120年以上の古民家で、さまざまなジャンルの作品展示が企画されています。