常連も初めての客も9割がた注文するのが「おすすめ7本コース」1,280円
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焼鳥 山もと

常連も初めての客も9割がた注文するのが「おすすめ7本コース」。赤々と熱を帯びた炭の焼き台に串を並べ、“近火の強火”で店主・山本洪太さんが1本1本焼き上げていく。表面はバリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上げるのが腕の見せどころ。ささみにワサビ、砂肝には胡椒の塩漬けのペースト、ふりそで(肩肉)には柚子胡椒など、部位に合わせた薬味の提案も気が利いている。
焼鳥は1本210円。親子丼980円も人気。
  • 東京都武蔵野市中町1-19-8 シティハイツ武蔵野市B1
  • Phone: 0422-38-8678
  • 16席禁煙
  • 18:00~23:00 
    木休

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