白龍本店(ぱいろんほんてん)

ジャンル	うどん／蕎麦
気分キーワード	ツルツルの麺！／地元めしを求めて…
誰と？	ひとり／友達／子ども連れ／家族
いいね！ポイント	お子さま歓迎／テイクアウト可／休日ランチメニュー有り／通し営業
ロケーション	岩手県

岩手県盛岡市内丸5-15
Phone: 019-624-2247
20席禁煙
9：00～21：00（20：40LO）、日11：30～18：45
無休

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

初代店主が満州時代に味わった「炸醤麺」をベースに、独自の改良を加え考案。味噌に挽き肉、ゴマなど数種の素材を混ぜ、炒め、寝かせた秘伝のたれが味の決め手だ。地元の製麺業者と試行錯誤して完成させた平打ち麺のもちもち食感も絶妙で、テーブルに置かれた酢やラー油などをお好みで加えて食べる。麺を冷たくして味わうことも可能。