ちくあん
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Hanakoのざっくり紹介

ジャンル うどん蕎麦
気分
キーワード
ツルツルの麺!ドライブでぶらり鎌倉のちょっと先
誰と? 友達家族
いいね!
ポイント
休日ランチメニュー有り個室有り座敷有り
ロケーション 神奈川県

連日地元民が行列を作る蕎麦の老舗。使用するのは北海道・幌加内産の玄蕎麦のみ。毎朝打つ細切り蕎麦をさらにおいしくするのが胡麻だれだ。たっぷりの胡麻に、本鰹と宗田鰹をブレンドして作った自家製かえし。これを少しずつ当たり鉢で混ぜながら作るたれは、熟練の職人技が光る品。ひと口味わったとたん、胡麻以上に香り立つ鰹の風味に惹かれ、お土産に購入して帰る人も多い。「さっぱり甘さ控えめ。何度食べても飽きない味」(斉藤さん)。915円(税込)。

No. 1158 掲載情報

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