【閉店情報あり】UNI STAND
【閉店情報あり】UNI STAND
【閉店情報あり】UNI STAND

【閉店情報あり】UNI STAND

(ユニ スタンド)

Hanakoのざっくり紹介

大きなガラス扉を開けるとお店の中へと続く階段があり、地下ながら光が降り注ぐ開放的な空間が。ここではバリスタならぬ“茶リスタ”の小山和裕さんが、こだわりの日本茶を淹れてくれる。全10種の茶葉はすべて単一農家から仕入れており、風味と個性を最大限に引き出すための淹れ方も追求。シングルオリジンの場合は、まず急須に氷水を入れ茶葉を開かせたあと、熱湯を入れた茶海という茶器に注ぎ、また急須に注ぎ、と繰り返して煎じていく。ブレンドの場合は、茶海に入れて熱湯を注ぎ、3分かけてゆっくりと抽出することで、味の重なりを生み出す。

No.1145 掲載情報

周辺のお店

浜やん

浜やん

  • 郷土料理
  • 吉祥寺駅
いせや総本店

いせや総本店

  • 居酒屋/焼き鳥
  • 吉祥寺駅
火弖ル

火弖ル

  • 居酒屋
  • 吉祥寺駅
餃子篭蔵

餃子篭蔵

  • 飲茶・点心/餃子
  • 吉祥寺駅
みんみん

みんみん

  • 中華/餃子
  • 吉祥寺駅
piwang

piwang

  • カレー
  • 吉祥寺駅
cafe Lumiere

cafe Lumiere

  • かき氷/カフェ
  • 吉祥寺駅
Capoon

Capoon

  • コーヒー専門店
  • 吉祥寺駅
chai break

chai break

  • カフェ/紅茶専門店
  • 吉祥寺駅
カッパ

カッパ

  • 居酒屋
  • 吉祥寺駅