<span class="title">【閉店情報あり】UNI STAND</span>
<span class="title">【閉店情報あり】UNI STAND</span>
<span class="title">【閉店情報あり】UNI STAND</span>

【閉店情報あり】UNI STAND(ユニ スタンド)

  • 東京都三鷹市下連雀1-16-1 吉祥寺GALAXY3 002
  • Google Maps
  • Phone: 03-6408-9085
  • 13席禁煙
  • 10:00~19:00
    火休
2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
大きなガラス扉を開けるとお店の中へと続く階段があり、地下ながら光が降り注ぐ開放的な空間が。ここではバリスタならぬ“茶リスタ”の小山和裕さんが、こだわりの日本茶を淹れてくれる。全10種の茶葉はすべて単一農家から仕入れており、風味と個性を最大限に引き出すための淹れ方も追求。シングルオリジンの場合は、まず急須に氷水を入れ茶葉を開かせたあと、熱湯を入れた茶海という茶器に注ぎ、また急須に注ぎ、と繰り返して煎じていく。ブレンドの場合は、茶海に入れて熱湯を注ぎ、3分かけてゆっくりと抽出することで、味の重なりを生み出す。

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